戚风蛋糕戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。
器材及原料的介绍，每日更新，有心的朋友应该看到过。该帖子以楼主个人叙述为主！虽然后期感觉有点枯燥，但还是会一直码下去，包括实操类、经营类等心得和分享，望得到高人的指点与修正，因为有些是经验，有些是资料总结，难免会有出入，贵在分享：）。因为楼主对于蛋糕，尤其是戚风蛋糕...
捣鼓了一下午，本想做个戚风蛋糕，无奈打蛋器坏了。尝试着第一次做月饼，在第一盘大败之余第二盘的成就就让我略感欣慰。。。:
第一次接触烤箱，说多了都是泪好吗。。。为什么出了烤箱之后会缩的那么小？？？而且蛋糕还没有蓬松的feel。。。求高人指点！！老哥看到这个直接举了一个“X”。。。倒是老妈比较捧场，一个6寸的蛋糕被我们俩消灭了。（其实味道还是可以下咽的）哈哈哈。。妈妈永远是最爱女儿的！！...
第一次做纸杯戚风蛋糕
草精：1-2滴牛奶：40克 细砂糖：60克（加蛋白中） 细砂糖：30克（加蛋黄中）其他配料：白朗姆酒：一勺 细砂糖：45克 水：60克 动物性淡奶油 300克 糖30克 黑巧克力一块 制作过程：1、面粉与可可粉混合过筛2、蛋白、蛋黄分离（这里要注意：制作一个戚风蛋糕...
朋友的生日，亲手自制蛋糕送她简单的步骤：一个十寸的戚风蛋糕胚后来因为厚度不够，又做了一个，等于一个半的戚风5罐200克的欧德堡淡奶油一盒的蓝梅以及手指饼干还有一些银朱糖
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