杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
天台“九大碗”中，第七碗“扣肉”的味道类似于举世闻名的“东坡肉”，酥而不烂，油而不腻，味美异常。所不同的是，少了东坡肉的甜味，多了扣肉的醇香味，各有各的长处。 要做扣肉，得先熬“糖焦”，去糖坊买来煎大饼糖（麦芽糖）的“糖饮”，放镬中熬，边熬边搅拌，千万不可熬焦，待糖...
昨晚跟朋友一起出来吃饭，就去新开的店试试菜。装潢不错新开张生意是挺好。等了10分钟左右吧，就可以安排吃饭了先前听楼里的朋友去吃过，说三杯鸡 神马的味道不错，我就也点了之后还点了个蒸凤爪，东坡肉，鱼虾蟹，蛋黄鸡翅满怀期待的等着上菜。大约过来20分钟， 一起端上来3杯鸡...
东坡老儿以“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”成就东坡肉，不伦不类的成为杭州菜。近世毛润之喜食红烧肉，惹得湘菜馆不讲原则地以毛氏红烧肉为招牌。同安封肉，闽南同安地方名菜，印象稍有，是某个...
）相当于12元多/斤，即24元多/公斤，与17元/公斤的进口猪肉还是有较大差价。那么，这些进口猪肉都去了哪儿了？市民在农贸市场能够买到吗？以知味食品为例，公司的进口猪肉中，有四分之一用于自己工厂的食品加工。“主要加工成香肠、西式火腿、培根、小笼包和大肉包的馅、东坡肉...
不吃不喝，任劳任怨，绝对服从管理，从来不请假不偷懒。 机器人削好的面条在锅里滚熟，热腾腾和青菜一起捞起，直接盛进碗里，浇一勺高汤，配一勺浇头，一碗美味的刀削面就做成了，口味重的同学可以自己加些葱末香菜，或者米醋辣油。浇头有荤有素，番茄鸡蛋、蘑菇笋片、红烧大排、东坡肉...
大众点评年味地图实时数据显示，在台州，大年初一到初六，酸菜鱼和姜汤面轮番成为最受台州消费者欢迎的菜品，而户外郊游和足疗按摩则交替排在最火娱乐项目的榜首。根据昨天的实时数据，台州人吃一顿饭人均消费59.99元，名列全省第8，全国第51。 在浙江，最火的菜品为东坡肉...
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