皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。
棒棒哒
水里放姜片，倒一点老酒，然后再放入肉馅，焯水。重新倒入水和米饭，倒入一大滴食用油。放入姜丝，酱油少许，盐少许。煮开后放入肉馅，切好的一半皮蛋，直至烧粘稠。再放入另一半皮蛋，加葱花。再煎一张手抓饼，挤些番茄酱，早餐好搭配。温馨提示：酱油一定要少放。我只滴了一滴，整锅粥...
晚上胃口不好，跑到三甲曼德基点了一碗皮蛋瘦肉粥，这味道这卖相就让人感觉这个是别人口中吃剩下的，味道不鲜不说，连一颗青菜也没有，浪费我的胃口和钱，发誓以后再也不来这里吃了
N年都没在KFC吃过早餐了早上路过吃个皮蛋瘦肉粥味道还不错的心情美美哒
喷喷香的皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥、南瓜馒头
食”天天收到各种外卖：包子、粥、奶茶、酸菜鱼、麻辣烫……早餐、午饭、下午茶一应俱全关键是还没人承认是自己送的9月26日上午11点整，南京的姜小姐接到了外卖电话。“谁？！我又接到电话了。这都11点了，吃什么皮蛋瘦肉粥...
全部(134)
更多
收藏
![[国庆美食随手拍]喝碗粥，结束长假！_0](http://att3.citysbs.com/120x120/taizhou/2020/10/08/17/1024x682-171619_v3_20881602148580692_b206e3e2472defaefd2e1a1fc8f90c2b.jpg)
![[国庆美食随手拍]喝碗粥，结束长假！_1](http://att3.citysbs.com/120x120/taizhou/2020/10/08/17/1024x682-171619_v3_10261602148580632_a8c8af7219cdf06c2205d067f162074a.jpg)
![[国庆美食随手拍]喝碗粥，结束长假！_2](http://att3.citysbs.com/120x120/taizhou/2020/10/08/17/1024x1023-171619_v3_12421602148579518_40bfa52a114d81f969546772d15be90c.jpg)
![[国庆美食随手拍]喝碗粥，结束长假！_3](http://att3.citysbs.com/120x120/taizhou/2020/10/08/17/1024x682-171619_v3_15981602148579445_3a5beaf389ec0c7f7aef221ce9895491.jpg)
![[国庆美食随手拍]喝碗粥，结束长假！_4](http://att3.citysbs.com/120x120/taizhou/2020/10/08/17/1024x575-171618_v3_18831602148578710_fe77fd8a3c689b071f8f830c4bea5dda.jpg)
![[国庆美食随手拍]喝碗粥，结束长假！_5](http://att3.citysbs.com/120x120/taizhou/2020/10/08/17/1024x575-171620_v3_12781602148580957_73c45b06f9e4785854d33c72af476be7.jpg)
