皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。
偶尔也小康水平一下。 KFC的早餐，皮蛋瘦肉粥跟我大爱的霜糖油条。
附近的早点摊吃早饭，在路上想好喝碗黑米粥！到那家做煎饺的早餐店，一进门就看见店里帮忙的大妈，用勺子舀起一点黑米粥，直接放嘴里尝味道（应该是尝下甜不甜了）。尝完直接勺子放回那个盛粥的桶里，被我看见这一幕，瞬间喝黑米粥的想法都没有了！也太多卫生了啊！马上改口要皮蛋瘦肉粥...
我现在在路桥上班。很想念天台的卖饼。以前回家都去三桥旁边那个店里吃。还有那的皮蛋瘦肉粥很好。每次麦饼都可以吃2个。个子比较大的。粥也是大碗的。非常过瘾。哈。路桥这里谁知道哪有天台卖饼卖？
【皮蛋瘦肉粥】1.皮蛋切块,肉丝加少许盐、香油拌匀,腌10分钟;2.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟;3.腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油;4.水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微...
我的早餐，吃不天的皮蛋瘦肉粥。
8点多起来，早上不知道吃什么，看看手机，翻翻电话本，还是叫布衣侯吧！煎饺跟皮蛋瘦肉粥！
这是第3篇帖子，晒晒早餐。皮蛋瘦肉粥（用新鲜骨头熬制3个小时，特别地香，嫩滑），茶叶蛋（放了茶叶，核桃核，大丸桂皮），扁食（配料，冬笋，猪肉，豆腐干，虾皮，香菇等馅料先炒好，包好后蒸起来）
原料：大米 1杯 瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个 调味：葱花 1茶匙（5g）姜丝 1茶匙（5g）盐少许橄榄油适量 步骤1：准备大米1杯；瘦肉200克；皮蛋 2个；葱白1段；姜1块。 步骤2：将大米淘洗干净，用温水浸泡；将猪肉用沸水煮5分钟，然后捞出，切成细丝；姜切...
怎样做皮蛋瘦肉粥比较好喝呀，求大神指教
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