戚风蛋糕戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。
转棉花蛋糕棉花蛋糕细腻的组织从第一眼看到就深深的爱上了，在制作方法上，它和海绵蛋糕和戚风蛋糕相比，还是有很大不同的，难度也上略上一层。初次尝试棉花蛋糕，仔细阅读了导师的菜谱和日志，反复思量需要注意的细节，才开始制作。因为家中无炼奶，我就改成了牛奶。棉花蛋糕，口感上真...
很幸运认识了几个经常尝试做美食的小伙伴，佳妮和燕毛是其中之一，我觉得会做美食的吃货才是一个完美的吃货。O(∩_∩)O 惭愧的是我手没有她们那么巧，我只知道围在旁边不停的拍照拍照，然后发朋友圈，所以我是个纯吃货，不够完美。 下面晒晒近日DIY的美食吧:戚风蛋糕 & ...
原料鸡蛋两个（蛋白80克、蛋黄30克）白糖20克、植物油20克、低筋面粉40克、盐0.5克、蒸过的南瓜泥60克、蔓越莓30克、水10克左右（看情况添加）模具六寸中空布丁模做法1、蛋白倒入无油无水的容器中，分三次加入白糖，和盐打发至倒三角，2、蒸好的南瓜加入蛋黄和植物...
最近几个月，净折腾戚风蛋糕了，原味的、抹茶的、可可的、红茶的，各种口味都尝试了下。这不，发现有糖桂花库存，赶紧试一试，估计爱烘焙的人都有这毛病，哈哈~~~材料跟步骤与原味戚风蛋糕一模一样，只不过细砂糖里掺进了桂花。左上图：掺着桂花的细砂糖；右上图：打发好的桂花糖蛋...
260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量做法：1)南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟2)放入白糖，用勺子压成南瓜泥3)南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状4)八寸戚风蛋糕...
北海道戚风真是款奇妙的蛋糕，做法简单，半个多小时我就能做一批，而且还能得到所有人的好评。我感觉家里纸杯清空的速度是前所未有的快。
粘米粉是用植物稻的种子磨成的粉，又叫大米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。用粘米粉代替低粉，做出成功的戚风蛋糕。。个人感觉，成品比低粉做的蛋糕口感要扎实，不及低粉绵软，也别有一番风味。 粘米粉 100g 植物油40g 细砂糖60g 鸡蛋 5个 牛奶...
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