「吴忠奶香羊肉厂家」-「原草牧业有限公司」

项目背景：一单政企食材供应背后的品质需求

2023年下半年，原草牧业有限公司接到一家长期合作政企单位食堂的食材升级需求。对方提出三点明确要求：一是羊肉须具备稳定的奶香风味，膻味低、口感嫩；二是供应批次要统一，不能出现这一批嫩、下一批柴的情况；三是配送必须全程冷链，到货温度达标，且能提供完整的检疫与品控记录。这类需求在政企食堂、连锁餐饮和商超渠道中越来越普遍——采购方不再只看价格，而是把「风味稳定」和「可追溯」放在同等重要的位置。

吴忠地处宁夏黄河灌区，当地肉羊以天然牧草和科学配比饲草喂养，肉质细嫩、膻味轻，久负「奶香羊肉」之名。原草牧业有限公司依托黄河岸边2万亩天然草场和自有养殖、屠宰、加工、冷链体系，针对这一需求，以「奶香羊肉」标准款产品为主线，完成了一次从草场到食堂餐桌的全流程交付。

需求拆解：客户到底在意什么

项目启动前，原草牧业团队与采购方进行了两轮对接，把模糊的「要好吃的羊肉」拆成可执行的标准：

• 风味要求：膻味低，带自然奶香，适合清炖、手抓、涮煮等多种做法；
• 规格要求：以羔羊胴体分割部位供货，分部位包装，便于食堂按菜品取用；
• 安全要求：每批次附检疫合格证明，可追溯到养殖批次与屠宰日期；
• 交付要求：全程0℃至-4℃冷链，定期配送，到货温度可查。

这些要求看似基础，实际考验的是厂家有没有自有草场、自有屠宰场和自有冷链，而不是靠外采拼凑。原草牧业的全产业链结构，恰好能一条条对上。

服务方案：从养殖到配送的六个关键环节

第一，源头养殖。肉羊养殖基地占地128亩，圈舍21栋，设计存栏10000只，配套饲草料车间和标准化养殖管理。饲喂以天然牧草为基础，配合科学日粮，是形成奶香风味、降低膻味的底层原因。

第二，定点屠宰。2021年建成的现代化牛羊定点屠宰场占地2.5万平方米，年屠宰能力羊15万只、牛50000头。屠宰车间4000㎡，设屠宰车间2间、急宰间1间、排酸车间5间、分割车间2间、加工车间2间、冷库10座，引进2条自动屠宰分割流水线，采用吊宰工艺，减少肉质损伤。

第三，排酸与冷鲜锁鲜。屠宰后进入排酸间处理，再进入冷鲜加工环节。公司投资300万元建设冷鲜肉加工项目，总建筑面积1296㎡，配置30万级新风过滤系统和钢结构洁净厂房，分割车间342㎡并采用臭氧杀菌，日加工能力60头。在0℃至-4℃环境下，产品保鲜期可达45天以上，实际储存条件理想时可达60天以上。

第四，无菌分割与包装。分割、修整、输送、包装、冷藏全链路洁净管控，分部位真空包装，标注批次信息，方便食堂按需取用、减少二次污染。

第五，官方检疫与品控。区动物卫生监督所派驻官方兽医驻场，实施入场查验、待宰巡查、同步屠宰检疫、产品检验合格出厂的全流程监管，每批次产品可提供对应检疫与检验记录。

第六，冷链交付。从车间到冷库再到终端，恒温冷链不断链，按客户约定的周期配送，到货核验温度与批次信息。

实施成效：稳定供应带来的实际变化

该政企食堂项目落地后，采购方反馈集中在三点：一是菜品出品稳定，清炖和手抓羊肉的风味批次差异明显缩小；二是分部位包装减少了后厨粗加工环节，出成率更可控；三是每批次可查的检疫与温控记录，让食材验收流程更顺畅。此后，该客户将采购从单一部位扩展到多部位组合，并转为长期稳定供应。

类似的交付逻辑，原草牧业也应用于连锁商超、餐饮集团和食品加工企业等渠道。公司长期专供国家能源集团宁夏煤业，并获得官方感谢信认可，靠的正是这种「批次稳、记录全、配送准」的服务方式。

应用场景

• 政企单位食堂：清炖、手抓、红烧等团餐菜品，需求稳定、批次要求高；
• 连锁餐饮与火锅品牌：涮煮部位、羔羊卷类原料，看重嫩度与膻味控制；
• 商超生鲜与预制菜企业：分部位冷鲜肉、分割原料，看重冷链与包装规范；
• 节庆礼盒与团购渠道：清真牛羊肉礼盒，看重产地与检疫背书。

服务与交付

原草牧业有限公司提供从选品、分割规格定制、包装标识到冷链配送的一站式对接。合作流程通常为：需求沟通→样品确认→规格与批次约定→签订合同→按周期排产→冷链发货→到货核验→售后跟进。公司坚持诚实守信、货真价实、保障有力、服务优质的合作原则，支持按客户实际用量和部位需求灵活排产。具体起订量、配送周期与价格，需根据部位、规格和采购量协商确定。

规格参数

• 产品类型:冷鲜分割羊肉（奶香风味羔羊肉）
• 部位规格:胴体分部位分割，可按客户需求组合，以实物为准
• 保鲜条件:0℃至-4℃冷藏保鲜，冷链不断链
• 保鲜期:45天以上，储存条件理想时可达60天以上，以实物为准
• 加工能力:冷鲜分割车间日加工能力60头
• 检疫与品控:官方兽医驻场同步检疫，批批可追溯，具体参数请咨询

联系方式：回乡康源 17811328488

地址：宁夏吴忠