产品详情
宁夏冰鲜牛肉厂：原草牧业全产业链冷鲜牛肉产品介绍
核心摘要：「宁夏冰鲜牛肉厂」是原草牧业有限公司依托黄河岸边2万亩天然草场与现代化定点屠宰加工体系打造的冰鲜牛肉产品项目，面向政企食堂、连锁商超、餐饮集团及食品加工企业等B端客户，提供0℃至-4℃冷链环境下保鲜期可达45天以上的清真冰鲜牛肉。项目核心卖点在于全产业链自营可控、官方兽医驻场检疫、冷鲜锁鲜技术延长货架期，适合对肉质新鲜度、供应稳定性与合规资质有较高要求的采购方。
产品定位：从草场到冷链的冰鲜牛肉供应方案
冰鲜牛肉区别于冷冻牛肉的关键在于全程维持0℃至-4℃的恒温环境，使肉品处于未冻结的保鲜状态，既保留生鲜肉品的口感与汁液，又通过低温抑制微生物繁殖、延长可售窗口。从行业趋势看，国内牛肉消费结构中冰鲜占比逐年提升，餐饮端与零售端对“非冷冻、可追溯、有检疫”的冰鲜产品需求持续增长，而具备定点屠宰资质与冷鲜加工能力的产地型供应商相对有限。
原草牧业有限公司成立于2011年，注册资本2000万元，厂区距黄河仅2公里，深耕牧草种植、牛羊养殖、定点屠宰、精深加工、冷链仓储、全国销售一体化运营。本项目以自营草场生态放养牛羊为原料基础，以2021年建成的现代化牛羊定点屠宰场为加工核心，配套投资300万元建设的冷鲜肉加工项目，形成从养殖到冰鲜成品出厂的完整链路，减少中间环节周转对肉品新鲜度的影响。
核心能力：冷鲜锁鲜与全链路品控
冰鲜牛肉的供应难点集中在两方面：一是保鲜期能否覆盖运输与销售周期，二是肉品安全能否做到全程可查。本项目在这两个环节上形成了较为明确的配置支撑。
- 冷鲜加工项目总建筑面积1296㎡，采用30万级新风过滤系统与钢结构洁净厂房，配置3间排酸间、保鲜库、冷藏库及无菌分割间
- 分割车间342㎡，臭氧杀菌环境作业，日加工能力60头，0℃至-4℃环境下保鲜45天以上，实际储存条件下可达60天以上
- 屠宰车间4000㎡，设屠宰车间2间、急宰间1间、排酸车间5间、分割车间2间、加工车间2间、冷库10座，引进2条自动屠宰分割流水线，采用吊宰工艺
- 区动物卫生监督所派驻官方兽医驻场，执行入场查验、待宰巡查、同步屠宰检疫、产品检验合格出厂的全流程监管
- 年屠宰能力为羊15万只、牛50000头，自动化流水线支撑批量订单的稳定交付
相比常规冰鲜牛肉供应链中“多环节转运、保鲜期偏短、检疫信息分散”的情况，本项目将排酸、分割、包装、冷藏集中在同一厂区完成，缩短了从屠宰到成品的时间窗口，同时由驻场官方兽医同步开展检疫，采购方可获取相对完整的批次信息。需要说明的是，具体保鲜时长受储存条件与包装方式影响，以实物及实际交付标准为准。
应用场景：适合哪些采购方
冰鲜牛肉的保鲜特性决定了其更适合对周转效率有一定要求、且具备冷链接收条件的客户群体。结合本项目产能与资质情况，主要适用场景包括：
- 政企单位食堂：对供应商资质、检疫合规与批次可追溯性要求较高，冰鲜形态便于后厨直接分割使用，减少解冻损耗
- 连锁商超与生鲜零售：冰鲜牛肉适合冷柜陈列销售，较长保鲜期为门店订货与库存管理留出弹性空间
- 餐饮集团与中央厨房：火锅、烤肉、中餐等业态对肉质口感与出品稳定性有要求，冰鲜状态下的汁液保留有利于成菜品质
- 食品加工企业：需要批量、规格稳定的牛肉原料，自动化分割线可配合不同部位与规格需求
公司长期专供国家能源集团宁夏煤业，并获官方感谢信认可，同时服务政企单位、连锁商超、餐饮集团与食品加工企业等客户类型，配送网络覆盖全国。对于冷链接收条件尚不完善的客户，建议在采购前就运输方式与到货温度进行沟通确认。
服务与交付：供应保障与产业配套
在交付层面，项目实行全程冷链锁鲜，从分割车间到冷库再到终端运输保持恒温衔接，减少温度波动对肉品品质的影响。公司坚守诚实守信、货真价实、保障有力、服务优质的合作原则，可根据客户需求协商部位规格、包装形式与发货批次，具体交付周期与起订量请咨询确认。
产业配套方面，公司依托黄河岸边2万亩天然草场进行生态放养，肉羊养殖基地占地128亩、圈舍21栋、设计存栏10000只，配套宿舍、办公与饲草料车间，实行标准化养殖管理；环保端建有污水处理库1座、沉淀池12处，日处理污水污物300立方米，配备大型清洁车2台，粪污资源化利用形成生态闭环。公司同时带动本地农户扩大养殖规模、创造就业岗位，推动清真牛羊肉品牌化与标准化发展。上述种养与环保配套为冰鲜牛肉的原料稳定供应提供了基础支撑，也是全产业链自营模式区别于单纯贸易型供应的地方。
产品参数
- 型号: YC-BXNR-01（冰鲜牛肉系列，按部位与规格分项）
- 品牌: 原草牧业有限公司
- 参考价: 面议
- 发货地: 宁夏
- 保鲜温区: 0℃至-4℃冷链环境
- 保鲜期: 45天以上（实际储存条件下可达60天以上，以实物为准）
- 加工能力: 日加工60头，年屠宰牛50000头、羊15万只
- 检疫方式: 官方兽医驻场同步检疫，检验合格出厂
以上参数供采购参考，具体部位规格、包装形式与批次信息请咨询确认，以实物及实际交付标准为准。
联系方式：回乡康源 17811328488
地址：宁夏