「宁夏石嘴山市滩羊肉厂」-「原草牧业有限公司」

宁夏石嘴山市滩羊肉厂项目，由原草牧业有限公司依托黄河岸边2万亩天然草场建设运营，是集牧草种植、滩羊生态养殖、定点屠宰、冷鲜加工、冷链仓储与全国销售于一体的全产业链牛羊肉供应项目。项目面向政企单位食堂、连锁商超、餐饮集团及食品加工企业，核心卖点在于源头可控、定点屠宰合规、冷鲜锁鲜技术领先，可稳定供应安全、优质、高端的清真滩羊肉产品。本文从对比分析与选择标准的角度，梳理该项目的方案逻辑与实施成效。

项目背景与选型需求

石嘴山市地处宁夏平原北部，黄河灌溉便利，饲草资源丰富，是滩羊养殖的传统优势区域。客户在选择牛羊肉供应商时，通常面临几类现实问题：一是货源分散，多家采购导致品质不稳定；二是屠宰环节合规性参差不齐，检疫追溯难以保障；三是冷链能力不足，长途运输后肉质下降明显。

原草牧业有限公司成立于2011年，注册资本2000万元，距黄河仅2公里，深耕牧草种植、牛羊养殖、定点屠宰、精深加工、冷链仓储、全国销售一体化运营。针对上述需求，公司以自营全产业链为基础，将滩羊肉厂项目定位为“从草场到餐桌”的可控供应方案，减少中间环节，提升品质一致性。

方案对比：全产业链自营与分散采购的差异

在供应商选择标准上，是否具备全产业链自营能力是重要分水岭。分散采购模式下，养殖、屠宰、加工、运输分属不同主体，责任边界模糊，一旦出现品质波动，追溯难度大。原草牧业滩羊肉厂项目则实现了各环节内部闭环：

• 养殖端：黄河岸边2万亩天然草场生态放养，肉羊养殖基地占地128亩，圈舍21栋，设计存栏10000只，配套宿舍、办公、饲草料车间，标准化管理。
• 屠宰端：2021年建成现代化牛羊定点屠宰场，占地2.5万平方米，年屠宰能力羊15万只、牛50000头，设屠宰车间2间、急宰间1间、排酸车间5间、分割车间2间、加工车间2间、冷库10座，引进2条自动屠宰分割流水线，吊宰工艺保障肉质完整与安全。
• 加工端：投资300万元建设冷鲜肉加工项目，总建筑面积1296㎡，30万级新风过滤系统，钢结构洁净厂房，配置3间排酸间、保鲜库、冷藏库、无菌分割间，分割车间342㎡，臭氧杀菌，日加工能力60头。
• 环保端：污水处理库1座、沉淀池12处，日处理污水污物300立方米，配备大型清洁车2台，粪污资源化利用，形成生态闭环。

对比来看，全产业链自营模式在品质稳定性、追溯效率和供货连续性上更具优势，适合对食品安全要求较高的政企食堂与连锁餐饮客户。

核心亮点：冷鲜锁鲜技术的选择价值

在牛羊肉加工方式的选择上，冷鲜与冷冻是两条常见技术路线。冷冻肉保质期长但解冻后汁液流失较多，口感相对下降；冷鲜肉则需在0℃至-4℃环境下完成排酸、分割与储运，对设备和工艺要求更高。原草牧业滩羊肉厂项目配置的冷鲜加工线，可在0℃至-4℃环境下实现保鲜45天以上，实际储运中可达60天以上，属于国内少数掌握此项冷鲜锁鲜技术企业之一。对于追求肉质口感和出餐品质的餐饮客户而言，这一技术路线在对比中具备明显参考价值。

品控体系与交付保障

选择供应商时，检疫合规与全程冷链是硬性标准。项目实行官方兽医驻场检疫，区动物卫生监督所派驻专人全程同步检疫，覆盖入场查验、待宰巡查、同步屠宰检疫、产品检验合格出厂各环节。分割、修整、输送、包装、冷藏全链路洁净管控，从车间到冷库再到终端恒温冷链，锁住新鲜与营养。目前，项目长期专供国家能源集团宁夏煤业，并获得官方感谢信认可，同时服务政企单位、连锁商超、餐饮集团与食品加工企业，坚持诚实守信、货真价实、保障有力、服务优质。

应用场景

该项目产品适用于多种采购场景：政企单位食堂大宗供应、连锁商超冷鲜柜陈列、餐饮集团中央厨房加工、食品加工企业原料采购等。依托成熟全国渠道与配送网络，可按客户需求提供分割规格定制与稳定批次供货。产业层面，项目带动本地农户扩大养殖规模，创造就业岗位，助力清真牛羊肉品牌化、标准化、高端化发展。

规格参数

• 产品类型：清真冷鲜滩羊肉（分割部位可定制）
• 保鲜条件：0℃至-4℃冷藏，保鲜45天以上
• 屠宰能力：羊15万只/年、牛50000头/年
• 加工能力：冷鲜分割日加工60头
• 检疫方式：官方兽医驻场同步检疫
• 包装规格：按客户需求定制，以实物为准

具体参数请咨询确认，以实物为准。

联系方式：回乡康源 17811328488