「宁夏石嘴山市牛腱子厂家」-「原草牧业有限公司」

本文以原草牧业有限公司牛腱子产品供应项目为案例，面向政企食堂、连锁餐饮、商超及食品加工企业等批量采购客户，介绍从黄河天然草场到冷鲜牛腱子交付的全链条解决方案。核心卖点在于：全产业链自营带来的源头可控、定点屠宰与官方检疫保障的合规品质，以及冷鲜锁鲜技术支撑的稳定供货与较长保鲜周期。以下从客户常见痛点出发，逐项说明对应方案与实施成效。

项目背景：牛腱子采购客户面临的典型痛点

牛腱子取自牛前后腿肌腱部位，筋络丰富、肉质紧实，是酱卤、炖煮、冷切等菜式的常用原料，在政企食堂和连锁餐饮中用量稳定。但在实际采购中，客户常遇到几类问题：一是货源分散，不同批次的大小、筋络比例、色泽差异明显，影响出品一致性；二是屠宰与检疫信息不透明，难以追溯来源；三是冷链环节断链，到货时中心温度不达标，解冻后汁液流失多、口感发柴；四是旺季供货不稳定，临时加单难以响应。

原草牧业有限公司位于宁夏石嘴山市，距黄河仅2公里，成立于2011年，注册资本2000万元，深耕牧草种植、牛羊养殖、定点屠宰、精深加工、冷链仓储与全国销售一体化运营。针对上述痛点，公司以牛腱子单品为切入，构建了从草场到餐桌的可追溯供应方案。

解决方案：从草场到冷链的五个关键环节

源头环节，依托黄河岸边2万亩天然草场进行生态放养，牛只以天然牧草为主要饲草来源，配合标准化养殖管理，使牛腱子的肉质基底保持相对稳定。养殖基地配套宿舍、办公与饲草料车间，便于统一记录养殖过程信息。

屠宰环节，2021年建成的现代化牛羊定点屠宰场占地2.5万平方米，年屠宰能力为羊15万只、牛50000头。场内设屠宰车间2间、急宰间1间、排酸车间5间、分割车间2间、加工车间2间及冷库10座，引进2条自动屠宰分割流水线，采用吊宰工艺，减少胴体损伤，保障牛腱子部位完整。

排酸与分割环节，牛腱子经规范排酸后进入分割车间。分割车间342平方米，采用臭氧杀菌，日加工能力60头。分割、修整、输送、包装、冷藏全链路实行洁净管控，降低微生物污染风险。

冷鲜锁鲜环节，公司投资300万元建设冷鲜肉加工项目，总建筑面积1296平方米，配置30万级新风过滤系统与钢结构洁净厂房，设3间排酸间、保鲜库、冷藏库及无菌分割间。牛腱子在0℃至-4℃环境下保鲜可达45天以上，实际储存中部分批次可达60天以上，为长距离配送和客户库存周转留出余量。

冷链交付环节，从车间到冷库再到终端实行恒温冷链衔接，减少温度波动对肉质的影响。公司配备污水处理库1座、沉淀池12处，日处理污水污物300立方米，并配大型清洁车2台，粪污资源化利用，形成生态闭环。

品控与合规：让采购方查得到、说得清

牛腱子作为食堂与餐饮原料，采购方通常需要完整的检疫与检验凭证。公司配合区动物卫生监督所派驻官方兽医驻场检疫，实行入场查验、待宰巡查、同步屠宰检疫、产品检验合格出厂的全流程监管。出厂产品随附相应检验合格证明，便于客户归档备查。需要说明的是，具体检疫与检验文件以实际批次随货文件为准，客户如有特殊资质要求，建议在下单前咨询确认。

应用场景与适配客户

• 政企单位食堂：用于酱牛肉、卤牛腱等常规菜式，需求批量稳定、规格统一。
• 连锁餐饮与中央厨房：用于冷切拼盘、牛肉面浇头、炖煮类菜品，关注解冻损耗与出品率。
• 商超与生鲜渠道：小包装冷鲜牛腱子，对保鲜期与到货温度要求较高。
• 食品加工企业：作为卤制品、预制菜原料，关注批次一致性与可追溯性。

公司长期专供国家能源集团宁夏煤业，并获得官方感谢信认可，同时服务政企单位、连锁商超、餐饮集团与食品加工企业等客户群体。

服务与交付

公司坚持诚实守信、货真价实、保障有力、服务优质的合作原则。客户可按需沟通分割规格、包装形式与配送批次；发货地为宁夏石嘴山市，依托冷链仓储与配送网络支持全国发货。批量采购价格、起订量与交期视规格和数量而定，具体以双方确认的订单为准。公司带动本地农户扩大养殖规模、创造就业岗位，以产业振兴赋能地方经济。

规格参数

• 产品名称：冷鲜牛腱子（牛前后腿肌腱部位）
• 保鲜条件：0℃至-4℃冷藏保鲜，保鲜期45天以上
• 加工方式：定点屠宰、规范排酸、无菌分割
• 分割车间日加工能力：60头
• 包装形式：真空包装/托盘包装，可按客户需求协商
• 发货地：宁夏石嘴山市，支持全国冷链发货

以上参数以实物为准，具体规格、包装与交期请咨询确认。

联系方式：回乡康源 17811328488

地址：宁夏石嘴山市