原料：熟猪肺300克，水发黑木耳50克，葱白25克，干辣椒丝10克，花椒面15克，姜丝10克，精盐、料酒、白糖、胡椒粉味精、香油各适量，色拉油80克。 制法：1.熟猪肺切成薄片；黑木耳和葱白均切成长细丝。2.净锅上火，放色拉油烧热，投入干辣椒丝炸香捞出，放入猪肺丝和...
我有多喜欢看戏，只是喜欢吃那里的泡虾，水饺，汤圆，茶叶蛋。。。。。。小时候，还缠着妈妈，让妈妈去卖泡虾，那我就可以天天吃泡虾类；又让妈妈去买茶叶蛋，那我也就可以天天吃茶叶蛋了，最喜欢横街那家泡虾，新鲜的小虾，鱿鱼丝，猪肉，火腿肠，哇，再配上鲜美的本地小葱，加点胡椒粉...
主要调味料有：葱末、蒜末、香菜末、生抽、食醋、白糖、食盐、味精、胡椒粉、花椒粉、麻油、辣椒油。 1、猪头肉刮洗干净；2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻；3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些...
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