炖，中餐技法之一，指把主要的原料和配料放进炖的容器内，用火加热即可。
今天心血来潮，去超市买了点筒骨，炖茶树菇，准备炖着慰劳下自己的胃。看到一个个饱满的西兰花，很有食欲，想着能否一起炖呢？再放点枸杞，这样的大杂烩可以吗？
谓的黑鱼不是黑色的普通鱼哦~，可宝贵着呢~黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。黑鱼形态：黑鱼体圆长，口大牙利，性凶猛，一身黝黑形似蛇皮的图案，身上有黑白相间的花纹，一对突出、发光的小眼，由于各地水色不同，使黑鱼体色稍有差异。炖黑鱼汤，奢侈的鱼汤...
我要是一说，这鱼是甜的，估计有一半人马上木有胃口了可是它真的是甜的~我记得家里只要做野生的黄鱼时，都是用黄酒和红糖炖的按我妈妈的话说，这样比较补补不补也见识不出来，反正我爱吃甜的吃完鱼再把黄酒喝掉，HOHO~
终于辛苦摸索创个公司，我们买了一大套房子也给公婆买了60平方的房子(公婆自己提要单独生活)。2004年我怀孕了，把未来都想的好好的，于今年春天生了个女儿。女儿的出世把一切都毁灭了。因为我可怜的女儿是女孩。当时在医院，我剖腹大出血。婆婆听见是女孩，扭头就走了，把为我炖...
今晚做了三道菜，苦瓜炒蛋，大白菜，还有就是这道土豆炖鸡块。前面两道菜做得都挺快的，最后一道做了好久。我跟月月在说，如果不好吃的话，就把它砸了。最后果然不负众望，很好吃，土豆炖得软软的，鸡块嫩嫩的，小小的得意下，嘿嘿.....其实这道菜以前没做过的，因为周末跟月月出去...
材料:土豆,籽排,干香菇配料:姜,料酒,油,老抽,甜面酱 ,盐,红糖,白糖做法:1 将排骨抄水去血水,过凉备用.将土豆切开拍松.2 锅里放点油,因为我买的籽排几乎没肥肉,倒入拍松的姜和干香菇炒炒香,倒入籽排炒至金黄色,多倒点料酒提香 3 将土豆倒入翻炒至土豆两面变色...
朋友送了些燕窝，我在网上翻了大半天时间，先浸泡，再把燕窝上的毛弄干净，加冰糖后再用隔水炖了两三个小时，结果一尝，味道和在外面吃的不一样啊，有股怪怪的味道，请问一下大家是怎么炖的呢？
年内买的带鱼，自己晾起来的，切了几段，放了几片姜，少许料酒，做饭的时候在电饭煲炖的葱也是自己家种的，自己动手好
红炖鸡块的制作材料： 主料：鸡500克 调料： 味精5克,酱油25克,料酒10克,淀粉(玉米)25克,姜10克,盐3克,植物油50克 红炖鸡块的特色：金黄色，咸鲜口。 红炖鸡块的做法： 1. 将鸡去头、颈、爪洗净，下清水锅内煮熟捞出； 2. 鸡剁成核桃大的块，原样码...
所有燕窝必须以文火敦，而敦的水位必须基本上盖过燕窝，但是也可以稀点，看个人喜欢。而且必须敦盅外的水开了后，才可以敦燕窝。放冰糖的话，最后才放。 直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。 相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温...
滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。 【4】 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。 【5】 出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。2【鲜奶炖...
冰糖雪梨羹原料：雪梨，性味甘微酸、凉，入肺、胃经。含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B、C等。功能润肺，生津，清热，化痰。做法：先将雪梨削去外皮，用器具磨成茸状或者切成数块，加冰糖少许，清水适量，慢火蒸半个小时即可。功能：有除痰，润肺，补肺的功效。不仅如此，而且...
原料： 葱，姜，蒜，尖椒，黄豆酱，黄花鱼，豆腐，料酒，粉条 做法： 1)锅热油，炒香葱姜蒜末和尖椒碎。 2)一大匙黄豆酱加点儿水稀释，倒锅里炒炒。 3)把清洗好的黄花鱼放进去，再放切块儿的老豆腐。加料酒和水，加到水将要没过鱼即可(如果不炖粉条的话，就加得更...
材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，...
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