炖排骨是传统美食的一种,由牛排、萝卜、香菇、鸡蛋和栗子等烹饪而成。
糖醋小排 [用料] 肋排 姜 黄酒 老抽 糖 醋 [做法] 1、肋排洗净后汆水,我是在这个过程中加黄酒的,平时炖排骨汤时也是这么做的; 2、烧适量开水后,加入氽过水的肋排和一小片姜及一小勺盐(这道菜不要很咸的,你也可以只利用酱油的咸度,就不加盐了),开始炖。这个过程...
今天又在妈妈家,烧了好多菜,炸虾,红烧鱼,萝卜炖排骨,蒸肉末等,炸虾被受欢迎。
.肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净。2.炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香。3.倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮。4.最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。 5.莲藕炖排骨...
一看、二摸、三嗅、四尝。”王雪玲介绍说,掌握了这四个门道,保证你能挑到好货——看,是观察鱼鲞的厚薄程度,肉比较厚的鱼鲞,表明原料鱼比较肥美,味道较好,价格也较贵。摸,是摸鱼鲞的干湿程度,湿度不同,鱼鲞的吃法也不同。“半湿半干的适合炒芹菜,全干的鱼鲞则适合炖肉、炖排骨...
烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出,应洗净,再用少量水泡发。烹调时,可以把泡发香菇的水也倒进锅里。“止疼药”平菇平菇中含有平菇多糖,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质,因此能舒筋活络,最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨...
香是真的香,鲜是真的鲜,就是烧起来有点麻烦!
一个人的晚餐今天早上买的茹笋,晚上把它削了皮,这样炒菜的时候会很嫩,不过已经很多菜了,,没有烧。怕买的排骨坏掉,就烧了山药炖排骨,养胃,,。难过的一餐。。不过还是想对自己笑一下
1、别吃烧煮过度的肉 无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的时间,连骨头都变得软绵绵的。 但是,在200℃~300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食...
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