【19楼私房菜】+小时候的葱油核桃酥
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《我正在参加19楼私房菜NO.2》做了好多次的甜味曲奇，就想尝试咸味的，爸妈也比较喜欢咸香的点心，所以就动起手来了，在网上找了好多方子，没有想要的，就自己根据网上核桃酥配方改动了一下，虽然卖相差了点，但口感酥脆、葱香浓郁，猪油加上核桃放的多，一个字，香[/大笑][/赞]食材低筋面粉200g猪油60g盐5g糖50g泡打粉2g鸭蛋1个葱适量核桃仁适量准备上述材料，面粉、
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超简单美味的发酵面食—红枣发糕
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参考了子瑜妈妈的配方【红枣玉米发糕】材料：低筋面粉200克，红糖40克，发酵粉2克，清水200克，红枣葡萄干适量制作过程：1 用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起；2 将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀；3 撒点葡萄干和红枣碎进去拌匀；4 将面糊倒进抹了油的容器，盖
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野生天麻鱼头汤
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天麻，润而不燥，归肝经，能养肝益气，祛风止痛。对高血压，偏头痛，风湿痛，失眠健忘等有缓解作用，天麻和其他食材的营养成分溶在汤中，美味营养两不
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【美食情报员NO.15】元宵美食召集令
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正月十五你吃啥呢？山粉糊、糟羹、汤圆、食饼筒。。。。还是有其他选项呢？把你正月十五自己吃的，或者是自己做的都晒出来吧！发帖回帖都可以哦~本期活动主题：正月十五你吃啥活动内容：1、打开我们的19楼手机客户端，在客户端中回帖（如果你没下载的话，戳这里啦：http://m.19lou
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【19楼私房菜】自制酸奶，稠稠的，淡淡的
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用积分换了个酸奶机之后，寻思着自己做酸奶试试。材料：纯牛奶（全职为宜），发酵剂（乳酸菌，七菌，藏灵菇等），酸奶机 乳酸菌推荐川秀，老牌子 搅拌均匀，防止沉底 放入酸奶机中 大约8-10个小时后就能完成了，注意牛奶品质，容器清洁度，发酵剂活性，这些都会影响效果 刚做好的时候乳酸菌含量最高，建议冷藏钝化后在食用，口感更好。因为没有加甜味剂，比市售的酸
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萌萌的熊猫汤圆
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马上就到元宵节了，宝贝们马上就要上学了。妈妈们可以和家里的孩子们一起做汤圆，过元宵节。今天上晚班，有一上午的时间可以在家做点吃的，怕元宵节又
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【19楼私房菜】黄岩外食篇：姜汤面&石锅鱼
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同学路过黄岩，工作日，随意招待一下，要求不高，喂饱就行！怡香姜汁and云南生态石锅鱼~ps认为我发图太多的、外食篇（标题已写清外食帖子）不想看的请绕道，我不会注册小号来发~其实我也不知道黄岩哪里的姜汤面好吃，每次路过西站看见这家生意还好，同学刚好13点下车，所以带她来这
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【19楼私房菜】春天来了，小清新榴莲班戟，业余版！
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台州小帮帮06 kiuh110 尋覓、未知路 蘑菇头吧 peidyQ2011 菩提_花 对于榴莲，人们争议不断。喜欢它的人超级喜欢，不喜欢它的人敬而远之。而对我来说，它气味独特芬芳，口感绵软香甜，大爱。然后各种研究，昨天瞎捣鼓搞了一次榴莲班戟。造型不咋地，味道顶呱呱。不要问我材料各自多少克，我自己也不知道，毛估估的来的。 这个是糖粉，雀巢的淡奶油，动物奶油。加糖粉
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奥利奥草莓蛋糕
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弟弟生日，想着给他做个蛋糕 网上翻了好久 决定做个奥利奥草莓蛋糕。不喜欢黑森林外面裹着一层巧克力的朋友可以尝试下 喜欢奥利奥木糠杯的朋友可以尝试下戚风方子就不多说了，网上一搜一堆，这次考得戚风高度很够，但是表面裂了，好在反正要抹奶油~~~切不平的便宜，可以尝试下图中
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【19楼私房菜NO.2】香酥凤尾虾
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材料：凤尾虾 姜 料酒 盐 面粉 面包糠 蛋液制作过程：1、把凤尾虾加入姜、料酒、盐淹制 2、把腌制好的凤尾虾沾上面粉、再沾上蛋液，最后裹上面包糠 3、
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抹茶奶油杯子蛋糕
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尝试着做了可可杯子蛋糕，和抹茶杯子蛋糕，而前者口感香浓而不腻，后者清淡而甜新，和奶油充分的融合后，改善了奶油腻甜堵胃的不适感，而奶油因为脂含量较高，可以在奶油里面加入适量的抹茶还可以起到清脂的作用，节后爱甜食的小朋友可以尝试做一下，即满足了口感的需要，又保持了
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新年菜----黄金酥
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今天去黄岩某酒店老师傅培训的新菜，用奶酪，面粉，脆炸粉做的等我实验后再发教程，下次炸椒盐水孱。我觉得今天这道菜颜色好看，土豪金，发发祝大家羊
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【19楼私房菜】○○○○○○荸荠圆○○○○○○
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先用灶把荸荠煮熟 去皮，剁碎，揉成圆形○○○ 裹上粉就可以了 下油锅炸成金黄即可 春节天天下雨，潮成狗。。。
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戚风继续-----红茶戚风蛋糕
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红茶戚风蛋糕，我从来没试着做过，每回看到烘焙书上诱人的照片，总想着要试一试，但开工的时候要么没红茶包，要么不小心直接加了30ml的水，最后就都是原味戚风了。。。昨晚煮了一锅奶茶，突然想着这回必须要试试红茶戚风了，不能一拖再拖了，好吧，今天一早起来就开工，省得一看美
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丈母娘待女婿“真心实意”——食饼筒
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小时候种过水稻，捉过小蝌蚪，也钓过小鱼小蟹，可系可系，没有摸过麦子啊……而且平时方言里就说面粉，有说麦粉，又说洋粉的，各种混乱啊，玩烘焙初期又有神马高粉、中粉、低粉，绝对晕菜。今儿用的粉是自家麦子磨的，纯麦子磨得粉黑乎乎的，姨担心我们以为她的粉太脏……麦粉好不
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【19楼私房菜】提前吃上了元宵节的咸羹
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假期的最后一个晚上在家里吃饭，考虑到元宵节要上班不回来了，但不能错过好吃的咸羹啊，因此今晚就先吃上一回。 锅中加水并放入蚕豆早米粉，加水
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三门糟羹，你晓得不？
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转眼又是新的一年，无数相聚时分转瞬成了别离，好在，还有什么能让此刻不朽。比如，一种家乡美食。一年年的期盼和思念，渗透在每次熟悉的味道里。有了
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【19楼私房菜】第一天上班，老乡家饺子宴搞起~
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初七晚上，我们一共包了240多饺子，姐一个人100个，从天台带回的荠菜，然后一斤半土猪肉、少许蛋干，买了2斤水饺皮去的老乡家。目测100个饺子足以6、7
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【19楼私房菜NO.2】椰容花朵面包+巧克力甜甜圈
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很久没有做面包了，总是觉得冬天做面包是件苦差事，光发酵就得比其他季节长好久面包材料：高筋面粉200克 牛奶100克 鸡蛋1个 黄油28克 白糖20克 盐2克 酵母2克 椰蓉陷料：椰蓉50克 白糖18克 黄油18克 蛋液巧克力面：德芙巧克力适量 彩糖适量面包制作过程：1、所有材料除黄油外揉
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奶油蛋糕 终于能整个了
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戚风是越做越差，一次比一次开裂的厉害~~ 于是乎，被老妈下了禁令...假借清空冰箱，疯狂地做蛋糕，我都觉得自己要疯掉了，一晚上做了7个卷，甜的、咸的...又打着孝顺的幌子，捣腾奶油蛋糕，从一开始的纸杯奶油入手...处女座的，怎么可以忍受，于是乎，做了4个6寸的，2个8寸，好得不
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【19楼私房菜】你们管这个叫什么？春卷吗？\(^o^)/
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在安徽的时候把这个叫鹅颈，我们家现在也还这么叫，你们管这个叫什么？ 选用上好的豆腐皮，这个很关键，现在市场很多豆腐皮不正宗。 填入肉馅包好，馅料是肉和冬笋。 下锅炸至金黄 根据个人口味，建议不要炸的太老 可以汤面的时候加入，也可以炒菜的时候切成小段加入 勤奋的人已经上班了吧
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【19楼私房菜】大家好，我是陈妍希的妹妹~
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大家好，我是陈妍希的妹妹~小小鸡腿@。@，是不是大过年的油条店没开门，想吃没得吃，自己动手吧，油条店的配方：与百度差不多，没放泡打粉，听说不好，详见图片。自己没有油条店松，泡打粉是原因，也可能是没炸开，锅和油都有限吧~1、比例图，普通面粉，没加泡打粉 前一天弄好的粉
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【19楼私房菜】凭感觉的煎饺，目测成功的~
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大年初三早饭，煎个饺子，天台人民是不是依旧还在吃饺饼筒？哈哈 凭着早餐店水煎包的感觉煎一下，还是不错，特来分享~依旧选用天台山脉的荠菜 大过年
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【19楼私房菜】DIY水果沙拉酱
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一直比较喜欢在吃水果的时候拌些沙拉酱，可是现在家里沙拉酱用完了，之前在网上有看到过说可以用鸡蛋DIY沙拉酱，因此今天就动手试了一下，考虑到第一次制作，存在失败的可能，为了减少不必要的浪费，这次鸡蛋我只用了一个，另外用到的有白糖，白醋，食用油，工具有：蛋黄分离器，厨
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瑞雪兆丰年-椰丝鲜奶冻
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无聊在家尝试了新甜品，很简单。新年好兆头，瑞雪兆丰年[/赞]用料牛奶250g淡奶油100g玉米淀粉40g细砂糖40g椰浆酌量炼乳酌量椰丝适量准备材料，先将椰丝铺好盒子底部备用，然后把80g牛奶与玉米淀粉混合备用，将剩余牛奶与砂糖，淡奶油，椰浆，炼乳全部放进锅里煮至沸腾，调小火之后马上倒入牛奶玉米淀粉混合物，注意要不停搅拌，等到变成糊状后关火，时间很短，大概就
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【19楼私房菜】黑暗蛋盖饭
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想着是做蛋包饭的结果只能是蛋盖饭了以后我要怎么做给安安吃呢？凭着自己的感觉做的，忘记看教程了，教程上说像我这样的新手应该在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。 配料准备：香肠一截、葱两棵、鸡蛋6个，米饭、油、盐（用热水化开倒蛋液里）（料酒没
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【19楼私房菜】海洋的耳朵
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年三十的鲍鱼，匆匆忙忙，纯蒜蓉，有点失败，幸亏新鲜，吃起来还是可以的！鲍鱼又叫海洋的耳朵，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋
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正月初二吃乌儿羹
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以前， 黄岩院桥沙埠一带，正月初一黄昏，在窝里放进芋头、萝卜、豆腐、黄豆、豆腐干、猪脚等，一窝烧起了，么事乌窝的一夜，到初二库星再兜起了吃，吃
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【19楼私房菜NO.2】蛋黄酥+紫薯酥
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过年放假在家重新又折腾了一次蛋黄酥+紫薯酥，只是放了紫薯水的紫薯酥是完全不紫的节奏呀！难道只能放紫薯粉吗？ 水油皮：普通面粉 150克 猪油50
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献给自己的生日—黑森林樱桃蛋糕
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大年三十是我的生日，这一天生日的人相对来说应该少吧，自己给自己做个生日蛋糕吧，家里有好多别人的送的樱桃跟巧克力，就地取材，做个黑森林樱桃蛋糕
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