规格参数
| 产品类型 | 现榨果汁冷饮料理包 / 现榨五谷热饮原料 |
|---|---|
| 主要品类 | 百香果汁、菠萝芒果、火龙果苹果、金桔柠檬、柠檬橙子、杨枝甘露、杨梅汁、沙棘汁、红枣花生、核桃黑芝麻、黄金玉米、核桃燕麦等30余种 |
| 包装形式 | 独立袋装 / 按份定量包装，具体以实物为准 |
| 储存条件 | 冷冻储存，解冻后建议尽快使用 |
| 使用方法 | 按操作卡加水榨汁即可，无需额外添加 |
| 配送方式 | 冷链物流，全国发货，具体参数请咨询 |
产品详情
果实天下是一家专注于餐饮渠道现榨饮品原料供应的厂商，创建于2018年，主要为酒店、酒楼、火锅店、烧烤店、宴会等场景提供现榨果汁半成品与现榨五谷热饮原料。产品线涵盖水果冷饮类与五谷热饮类共计30余种，餐饮客户只需加水榨汁即可出品。本文以一个连锁火锅品牌的合作项目为主线，展示果实天下在现榨冷饮供应中的服务流程与落地细节。
项目背景：连锁火锅品牌的饮品升级需求
2023年下半年，福建一家经营川式火锅的连锁品牌找到果实天下。该品牌在省内拥有十余家直营门店，此前的饮品结构以瓶装饮料和简单冲泡类为主，客单价低、缺乏特色，顾客反馈中多次提到"饮品没有记忆点"。品牌方希望在不大幅增加后厨人力与设备投入的前提下，引入现榨类冷饮，提升餐桌体验和饮品毛利。
需求集中在三点：一是出品要稳定，不同门店、不同员工操作口味一致；二是操作要简单，不能给高峰期后厨增加负担；三是供货要跟得上，冷链不能断。这三条需求，恰好对应现榨饮品原料供应中最容易出问题的环节。
需求分析：餐饮现榨饮品的三个关键点
果实天下在接到需求后，先做了门店实地走访。火锅场景的饮品消费有几个明显特征：顾客在等锅底和涮煮间隙饮用频次高，偏好酸甜解腻型；出餐窗口集中在晚市两三个小时内，要求出杯速度快；门店后厨面积有限，不具备鲜果现切现榨的条件。
基于这些特征，果实天下建议该品牌优先上架百香果汁、金桔柠檬、杨枝甘露、杨梅汁四款冷饮，搭配红枣花生、核桃黑芝麻两款热饮作为冬季补充。这一组合的逻辑是：冷饮覆盖解腻需求，热饮覆盖秋冬暖饮需求，冷热搭配延长了产品的适用周期。
服务流程：从选品到上架的五步交付
果实天下在该项目中采用的是分阶段交付方式，整体流程可归纳为五个步骤：
- 选品试饮：根据门店客群结构和菜单结构，提供样品供品牌方及门店店长试饮，确定上架品类；
- 配方定标：按门店杯量确定每杯原料用量与加水量，形成标准化操作卡，张贴于操作台；
- 操作培训：由业务人员到店对后厨人员进行现场培训，包括解冻、加水比例、榨汁时间、出杯装饰等环节；
- 首批铺货：按门店数量与预估销量配发首批原料，冷链发货至各门店或区域仓；
- 补货跟进：根据各门店实际消耗数据，协助品牌方制定补货节奏，避免断货或积压。
整个流程中，配方定标和操作培训是决定出品稳定性的关键。以金桔柠檬为例，果实天下提供的料理包已按比例调配好果肉与果汁含量，门店只需按操作卡加水榨汁，即可还原接近鲜果现榨的酸甜比例，减少了对操作人员经验的依赖。
实施细节与成效
项目从试饮到全部门店上架，历时约六周。首批上架的四款冷饮中，百香果汁和金桔柠檬的复购表现较为突出，成为门店点单率较高的饮品。品牌方反馈，现榨饮品的引入带动了套餐搭配销售，部分门店的饮品营收占比有所提升。
从供应端看，果实天下的冷链配送覆盖了该品牌所有门店，补货周期按门店销量分档设定，旺季加密、淡季正常。原料采用独立包装，门店按需解冻，减少了开封后的损耗。品牌方在后来的反馈中提到，选择果实天下的主要原因不是价格，而是"操作卡和培训做得细，门店换人也不影响口味"。
服务与交付
果实天下的合作方式较为灵活，起订量不限，适合单店试销，也支持连锁品牌多门店统一供货。物流方面支持冷链发货，可按门店地址分别配送或集中发往区域仓。合作客户覆盖全国连锁酒楼、火锅店、烧烤店、烤肉店、宴会厅等多种餐饮业态，已有上万家餐饮酒店有过合作。
在服务层面，果实天下提供的不只是原料，还包括选品建议、配方定标、到店培训、补货跟进等配套支持。对于初次接触现榨饮品的餐饮客户，这一套流程可以降低试错成本，缩短从选品到上架的时间。
规格参数
- 产品类型:现榨果汁冷饮料理包 / 现榨五谷热饮原料
- 主要品类:百香果汁、菠萝芒果、火龙果苹果、金桔柠檬、柠檬橙子、杨枝甘露、杨梅汁、沙棘汁、红枣花生、核桃黑芝麻、黄金玉米、核桃燕麦等30余种
- 包装形式:独立袋装 / 按份定量包装，具体以实物为准
- 储存条件:冷冻储存，解冻后建议尽快使用
- 使用方法:按操作卡加水榨汁即可，无需额外添加
- 配送方式:冷链物流，全国发货，具体参数请咨询
如需了解产品详情、样品试饮或合作事宜，欢迎联系：钱总 15279160085，王女士 13755686980。地址：请来电咨询。