普洱茶的杀青方法-普洱茶的杀青方法一般是蒸青()
精彩评论
大漠弯刀
2023-10-12(普洱茶低杀青和高杀青) 与乌龙茶、绿茶的杀青方式不同，普洱茶的杀青一般都是采取低杀青的方式。在普洱茶杀青的时候，度一般控制在60-80摄氏度之间。普洱茶之所以采取低杀青的方式。普洱生茶的杀青方法，一般采用手工杀青，也有机器杀青的。但是不管怎么样，都要掌握正确的杀青方法，才能保证茶叶的品质。下面就给大家介绍一下普普洱生茶的杀青方法。
渤海小吏
2023-10-12一般杀青技术要求叶在一两分内升达85℃以上，最长时间不得超过三四分，否则，就可能出现红梗、红叶。85℃以上叶还要续一定的时间。 这就是合理工艺。普洱茶的加工杀青方式分为锅炒杀青和滚筒式杀青两种，锅炒杀青即手工杀青，多用于古树茶和野生野放茶，是先将炒锅烧热，倒入茶叶，用净手不停翻炒的工序。滚筒式杀青即机械杀青。
撩妹导师
2023-10-12现代云南普洱茶杀青方式主要有两种，一是上文提及的锅炒手工杀青，另一种则是滚筒杀青。滚筒杀青又可分为旧式滚筒杀青与新式滚筒杀青。
臻和牛的店长大人
2023-10-12目前普洱茶的杀青很多，主要有两种方式:一种是传统手工杀青，另一种是机器杀青。 传统手工杀青 主要是用锅杀青。这个方法是最古老的，对炒茶人的技术要求很高。普洱茶杀青的度和时间控制:杀青是制作普洱茶必不可少的中的工艺，杀青的采摘目的是抑制叶中酶的活性，普洱茶的杀青度为70度，杀青时间在5~7分。
泽嫣
2023-10-12湿法杀青:湿法杀青是将叶通过加水烫过的滚筒方式进行处理，具体步骤如下: 将新的高普洱茶叶倒入锅中，加入适量的传统水。 加热至水沸腾后，用子住锅。使茶汁均匀流出，同时使茶叶自然团结成小球状，然后晾晒至半干。蒸汽杀青则是将新的茶叶放入蒸汽室内，以高高湿度的环境下得到杀青效果。
洒水水
2023-10-12普洱茶杀青方法一般是蒸青 源提醒，普洱茶饼通用尺寸普洱茶为啥不好喝以正春晒青毛茶为原料、以古法制作的普洱茶，普洱茶13年过期才具有收藏价值。下面我分享一下我的杀青经验: 清洗:将新的普洱茶用清水冲洗干净，去除表面的杂质和灰尘。 烫软:将洗净的普洱茶放入热水中烫软，使其膨胀。
