寿眉白茶工艺及流程特点

寿眉白茶是中国传统名茶之一，产于福建省福鼎市，以其精美的外形和独特的风味，在国内外享有名。下面是关于寿眉白茶的工艺及流程特点的详细介绍：

一、采摘：寿眉白茶的采摘时间通常在清明前后进行，采用一芽一叶的嫩叶，要求叶片完整、含水量适中。

二、晾凉：采摘后的叶需经过晾凉工序，将叶铺在竹帘上，使其受阳光和自然风的影响，度适中，让叶片中的一部分水分蒸发。

三、修整：晾凉后的叶，需进行修整，即挑去叶柄、黄叶和破损叶，选择完整的叶片参与后续的处理。

四、杀青：修整后的叶通过杀青工序，即将叶置于锅中高烘焙，快速破坏叶片中的酶类活性，达到杀青的效果。

五、揉捻：杀青后的叶需要揉捻，将叶放到揉捻机中进行揉捻，使叶片的组织细胞破裂，汁液流出，形成特殊的外形。

六、晒干：揉捻后的叶片需要晒干，分别将其分散摊放在透气性好的竹帘上，自然晾晒，并及时翻动，保证叶片均匀受热，达到干燥的效果。

七、选级：晾干后的白茶还需要经过选级工序，根据叶片的大小、完整程度等进行分级，以保证茶叶的质量。

八、精制：选级后的白茶可进行精制处理，以提高茶叶的口感和品质，一般包括筛选、拣剔、整形等步骤。

寿眉白茶工艺流程的特点如下：

一、传统工艺：寿眉白茶以其传统的工艺流程而闻名，经过杀青、揉捻、晒干等多道工序，在每个环节都注重细节，精心制作。

二、手工制作：寿眉白茶的制作过程中，大部分工序都是纯手工完成的。采用传统的手工制作工艺，保留了茶叶的天然味道和特色。

三、阳光晒干：寿眉白茶晾干的过程中，强调利用自然阳光进行晒干，阳光可以使茶叶中的水分逐渐蒸发，同时还能提高茶叶的香气和口感。

四、精细精制：寿眉白茶在精制过程中，要对茶叶进行精细筛选和整形，以确保茶叶的质量和外观的完美。

总之，寿眉白茶的工艺及流程特点体现在传统、手工制作、阳光晒干和精细精制上。通过这一系列的工艺流程，寿眉白茶展现了其独特的风味和口感，成为众多茶爱好者喜爱的茶品。

精彩评论

独立鱼电影 2023-09-23

寿眉 寿眉采自于品种的短小芽片和大白茶片叶制成的，它基本上也称为贡眉，但贡眉的质量一般都要比寿眉要好些。 白毫银针 白毫银针是白茶所有品种类的极品，有着美女、茶王之称。寿眉茶的加工工艺过程 采摘 寿眉茶的采制技术特点是:嫩采精拣，工艺不繁，技术精，连续操作，一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。

霞 2023-09-23

福建寿眉白茶白牡丹作为白茶中的中阶茶叶，也属于白叶茶，一般一芽二叶/三叶做成，杂白毫，可以清晰的看到下面的图片，茶叶和白毫基本上六四开。白牡丹一般以冲泡为主。寿眉工艺流程 寿眉工艺流程 1 寿眉工艺简介 寿眉工艺是中国传统的制茶工艺之一，起源于江省常熟市的寿 眉镇，历悠久。寿眉茶以其爽且香持久的口感。

路人志强 2023-09-23

采摘:对于寿眉茶来说其采摘的时间是在清明至谷雨之间，采摘的标准为初展出的一芽一二叶为主。 杀青:采摘好的叶经过挑拣，去除其中的陈化杂质以及不好的茶叶。

美美 2023-09-23

寿眉茶成形的关键工序。通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅70～80℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握。白茶寿眉的制作工艺流程按照杀青、晾青、揉捻、干燥的顺序进行。首先进行杀青，将叶放入高杀青机或大锅中进行高处理，使茶叶的水分蒸发，停止茶叶内部的发酵作用。