政和白茶工艺制作过程

政和白茶是我国著名的名优白茶，它以色泽黄中略带绿，香气芳香香气高长，滋味爽醇，叶底匀整挺直等特点而著称。下面是政和白茶的工艺制作过程。

首先，政和白茶的制作材料是以一芽一叶和一芽两叶为原料。一芽一叶用于制作大白茶，一芽两叶可用于制作小白、茂山毛尖、银头白、白头乌龙等。

其次，制作政和白茶的第一步是采摘。为保证茶叶的质量和口感，采摘时需要选择阳光充足、嫩叶数量适中的天气，手法轻柔，不伤茶叶。所采摘的叶要求完整，表面覆羽毛末，状若白罗纹。

然后，经过采摘的茶叶需要经过阳光曝晒处理。曝晒是将茶叶摊开在露天的平地上，利用太阳光的照射逐渐降低茶叶的水分含量，减少茶叶的青气，促进茶叶内物质的转化。一般需要曝晒1-2天，完全依靠阳光干燥，没有任何机械设备参与。

接下来，经过了一时间的曝晒后，茶叶会逐渐变干，但内部的水分还没有全部蒸发。此时，需要通过搓揉来进一步破坏茶叶细胞壁，使茶叶内部水分快速蒸发。搓揉时要轻柔，以免破坏茶叶的形状。

然后，茶叶需要通过干燥来除去剩余的水分。政和白茶采用传统的木炭烘培，主要有叶子直培、叶子弯培两种形式。叶子直培是将茶叶均匀地铺在烘培炉的底部，用中小火慢慢烘培，同时要不断翻煮，保证茶叶烘培均匀。叶子弯培是将茶叶放在一个竹篮里，然后再放在烘培炉中烘干。

最后，经过一系列的干燥和处理后，政和白茶于制作完成。经过精心制作的政和白茶，不仅色泽翡翠，香气诱人，滋味醇厚，还具有很高的保健价值，富含多种维生素和氨基酸。

以上就是政和白茶的制作过程。政和白茶工艺独特，历经百年沉淀，产出的茶叶品质出色，享有很高的誉。政和白茶的制作过程保持了传统工艺，每一步都需要严格掌握，并注重细节，从而保证了茶叶的品质。无疑，政和白茶有着独特的制作过程，是中国文化中的一颗璀璨明珠。

精彩评论

Klaith 2023-09-22

表面上看政和白茶加工工艺简单，一般分为萎凋和干燥两道工序，实际上技术要领极不易掌握。萎凋是白茶初制工艺的时机第一道工序，也是主要工序。白茶品质如何，关键看这个环节。

逾期不 2023-09-22

政和白茶制作工艺，白茶主要是自然萎凋！ 政和县中国白茶重要主产区，白茶历可追溯到末初，在代，政和县成为重要的福建北苑贡茶主产区。

不同 2023-09-22

白茶初制的步骤过程主要是萎凋。白茶萎凋的进行目的之一，表面上是去掉水分为主，实际上是引起一系列的六大自发的生物化学变化。