普洱茶闷泡的后果及避免方法：为什么不能闷泡？如何正确冲泡普洱茶？
普洱茶闷泡的后果及避免方法：为什么不能闷泡？如何正确冲泡普洱茶？
普洱茶闷泡的结果及避免方法：为什么不能闷泡？怎样正确冲泡普洱茶？
导语：普洱茶是我国云南特产的一种独有茶类，历悠久，口感醇厚受到了众多茶友的喜爱。在冲泡普洱茶时，有很多人喜欢用闷泡的方法，认为这样可更好地提取茶叶中的香气和口感。但实际上，普洱茶并不适合闷泡，那么普洱茶为什么不能闷泡呢？本文将为您解答这个难题，并教您怎样正确冲泡普洱茶。
一、普洱茶不能闷泡的起因
1. 普洱茶中的生物酶易被破坏
普洱茶中含有丰富的生物酶，这些生物酶是普洱茶在后发酵进展中产生的，对茶叶的口感、香气和保健功效都有很大的作用。而闷泡进展中，茶叶长时间浸泡在高水中，生物酶容易受到破坏从而作用普洱茶的品质。
2. 普洱茶中的茶多酚易氧化
普洱茶中的茶多酚是茶叶中的一种要紧成分，具有抗氧化、抗衰老等保健作用。在闷泡进展中茶多酚容易受到氧化，使茶叶的口感变差同时减低了普洱茶的保健功效。
3. 普洱茶中的咖啡碱易析出
普洱茶中的咖啡碱是一种 适量饮用可提神醒脑。但在闷泡期间咖啡碱容易从茶叶中析出，引发茶中的咖啡碱含量过高，饮用后可能出现失眠、心慌等症状。
4. 普洱茶中的微生物易繁殖
普洱茶在发酵期间会产生一定量的微生物。在闷泡期间，茶叶长时间浸泡在水中，微生物容易繁殖，可能引起茶变质，影响饮用安全。
二、普洱茶闷泡的影响
1. 茶口感变差
闷泡后的普洱茶，口感往往过于浓厚，缺乏层次感，甚至带有苦涩味减低了普洱茶的饮用价值。
2. 茶叶营养成分流失
闷泡进展中茶叶中的营养成分容易流失，引起普洱茶的保健功效减低。
3. 茶变质
长时间闷泡的普洱茶容易滋生微生物，引发茶变质影响饮用安全。
三、怎么样正确冲泡普洱茶
1. 选择合适的茶具
冲泡普洱茶时，建议利用紫砂壶、瓷壶等具有一定保性的茶具。这样可以使茶叶在冲泡期间保持一定的度，有利于提取茶叶中的香气和口感。
2. 控制水
普洱茶的冲泡水应控制在95℃右。过高或过低的水都会影响普洱茶的口感和保健功效。
3. 适当浸泡时间
普洱茶的浸泡时间应依据茶叶的品种、年份等因素实行调整。一般对于新茶浸泡时间较短，老茶浸泡时间较长。具体浸泡时间可在5-10分内实行调整。
4. 分次冲泡
普洱茶适宜采用分次冲泡的方法，每次冲泡后，将茶倒入公道杯，再分入品茗杯中。这样可以使茶叶中的香气和口感得到充分提取。
5. 适时倒掉茶水
冲泡普洱茶时，要关注适时倒掉茶水，避免茶叶长时间浸泡在水中，致使茶变质。
普洱茶作为一种独到的茶类，其冲泡方法与绿茶、红茶等有所不同。正确冲泡普洱茶，可使其口感、香气和保健功效得到充分发挥。 咱们在冲泡普洱茶时，要避免闷泡，掌握正确的冲泡方法，才能品尝到普洱茶的美味。
普洱茶闷泡的后果及避免方法：为什么不能闷泡？如何正确冲泡普洱茶？
编辑：普洱茶文化-合作伙伴
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