蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
癌的高危因素。酒精会残留在肝脏中，并且会刺激胰腺，对胰腺伤害是比较大的。因此患有胰腺炎的人是一定不可以喝酒的。在治疗期间必须要戒酒，康复了以后也要注意保持健康饮食，不可以饮酒，否则很容易会导致胰腺炎的发作。杜学峰说，在日常生活中应做到戒烟戒酒，均衡饮食，多吃新鲜蔬菜...
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