糖醋排骨 :Sweet and Sour Spare Ribs .“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
椒江哪里的糖醋排骨好吃啊
看饭店里面的糖醋排骨外酥里嫩，而且酱汁也特别好吃，但是自己做起来酱汁都是苦的，求大神指点呀。
喜欢糖醋排骨，所以对于鸡块，首选也是这个味喽
我百度吧，那出来大箩筐字，看的我都晕了，简单明了点的知道的说下啊
猪小排 500克料酒 1汤勺酱油 2汤勺米醋 3汤勺白糖 4汤勺姜片 盐 3克做法 1.猪小排冼净，晾干水份备用2. 锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片 3. 放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦 4. 此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒...
这个也叫糖醋排骨吧 没有放芝麻不是很香
谁会做糖醋排骨？求教学
价格适中，不是大酒店的那种
，可以省油，只要翻身的勤就好了。4.另起锅放入炸好的排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（根据喜好选择放糖的多少），半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。5. 继续小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精，糖醋排骨...
懒+又不想浪费油，所以买了现成的排骨回来小炸了一下，炸至松脆。起锅油烧微热，倒番茄酱和加小块冰糖，小火慢炒至冒小泡泡，再加一丢丢白醋炒一下，最后倒入排骨翻炒均匀，再加一丢丢水翻炒一下，最后撒点白芝麻就可以了。
人家会把打下手的活安排妥贴，买菜、择菜、洗菜、切菜都有人负责，等厨师到时，一切准备就绪。这也是主人家和掌厨之间的默契。下午的准备工作尤为重要，十来桌的菜胡余高一个人还能应付，要是再多几桌，他说他也得找帮手了。猪肉，一般是“大头菜”，可以做成红烧肉、玉米排骨、糖醋排骨...
作1 选精肋条 拜托老板切成约4－5cm长的小段 带回家洗净之后放入冷水里 另添加1块拍碎的生姜去腥 开火煮2 煮到水开后水面上会浮起一层血末，捞出。拣出排骨段用温水彻底清洗一遍3 沥水至于一旁待用。这时候可以根据自己喜好剥5－8枚大蒜。放在糖醋排骨酱汁里烧好的大蒜...
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