白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名曰“清平鸡”。
晚餐:白切鸡下午从地铁站中河北路C出口边上一间刚刚开业的烧腊店里买了半只白切鸡(特价15元),店里还有烧鸭和叉烧卖,最爱烧鹅老板说过几天才有卖。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。成品应“肉熟骨不熟”,“肉不带血,骨中带血”为佳。
用的是网购的国宴鸡----清远鸡。此鸡据说煲汤特别好吃,我还是拿来做白切鸡了。法子按照说明书教的来。的确很美味。
最近想吃家乡的白切鸡,不知道椒江哪个地方做的鸡肉好吃,跪求店名地址
记得小的时候,那时候水路运输还是挺发达的,跟亲戚乘船回来的路上在路桥卖芝桥附近吃饭,有个鸡肉真的好吃,那时候小不知道叫什么菜,现在才知道叫白切鸡,记得骨头里面的骨髓是红红的,这个味道闻起来真香,不知道现在哪里有好吃的白切鸡卖?
了。老婆和孩子老找那些12生肖的动物合影,呵呵,结果还没找齐。玩完后,坐上车就直接回酒店了。一路上老婆和孩子都玩的太累都睡着了。到酒店后,也快到晚饭时间了。于是就又去了“知味观”,等了半小时终于有位置了,这次终于吃到了“西湖醋鱼”了,另外还有蟹黄豆腐,东坡肉和白切鸡...
全部(97)
更多