「上海杂粮热饮哪家可靠」-「果实天下」

本文以果实天下服务上海及周边餐饮客户的一个典型合作为主线，说明现榨五谷杂粮热饮半成品如何解决饭店自制热饮费时、费力、出品不稳定等问题。产品适合酒店、酒楼、火锅店、烤肉店、宴会及团餐场景，核心卖点是加水榨汁即可出杯、口感稳定、搭配科学、不添加防腐剂，起订量不限，冷链送货上门。

项目背景：上海餐饮店做热饮的三道坎

上海气温偏凉的时间不短，火锅、烤肉、本帮菜馆和酒店宴会都对现榨热饮有稳定需求。但在实际走访中，不少门店反映自己现磨杂粮热饮有三道坎：一是原料采购杂，红枣、花生、核桃、黑芝麻、玉米等要分批备货，品质参差；二是后厨现磨费人工，浸泡、蒸煮、打浆步骤多，高峰期出杯慢；三是口味不稳定，不同师傅、不同批次做出来的稀稠和甜度不一样，顾客体验有落差。

一家在上海及周边经营多家门店的中式酒楼，就在秋冬旺季遇到了这个问题：热饮点单集中，后厨腾不出人手现磨，而外购成品饮料又难以突出“现榨”的新鲜感。门店希望找到一种既能保留现榨口感、又能标准化出品的原料方案。

需求梳理：客户真正要的是什么

接到需求后，果实天下团队与客户后厨一起做了梳理，把诉求归纳为四点：

• 操作简单：后厨人员按说明加水榨汁即可，不依赖专门师傅；
• 出品稳定：同一配方在不同门店、不同班次做出的热饮口感基本一致；
• 品类齐全：五谷热饮与水果冷饮能一站式配齐，减少供应商数量；
• 供货灵活：起订量不限，旺季可补货，冷链送到门店。

解决方案：现榨五谷热饮半成品组合

结合客户菜单结构，方案以果实天下现榨五谷热饮半成品为主，搭配部分现榨水果冷饮料理包。五谷热饮包括红枣花生、核桃黑芝麻、黄金玉米、核桃燕麦、五谷香、巴旦木花生、原味米浆等；水果冷饮包括百香果汁、菠萝芒果、火龙果苹果、金桔柠檬、柠檬橙子、杨枝甘露、杨梅汁、沙棘汁等，合计三十余种，门店可根据季节和客群轮换。

方案要点有三：其一，原料按科学配比预混，门店只需加水榨汁，减少称量和调配环节；其二，产品不添加防腐剂，冷链运输储存，符合餐饮门店对原料的基本要求；其三，起订量不限，先小批量试销，跑通动销后再按门店用量补货，降低试错成本。

实施过程：从试销到多门店推广

项目分三步落地。第一步，选两家门店试销，重点测试红枣花生、核桃黑芝麻、黄金玉米三款热饮，观察出杯速度、顾客反馈与剩杯情况；第二步，根据试销数据调整菜单搭配，把热饮与火锅、烤肉套餐做组合推荐；第三步，在合作稳定后扩展到更多门店，由冷链按周配送，后厨按需取用。

实施中，果实天下提供了配方用量与出杯标准说明，并配合门店做后厨操作培训，帮助新员工快速上手。整个过程中未涉及复杂设备改造，门店原有榨汁设备即可使用。

项目成效与适用场景

从客户反馈看，方案主要带来三点改善：后厨现磨环节减少，高峰期出杯更顺畅；多门店热饮口味趋于一致，顾客投诉减少；五谷热饮与水果冷饮由同一供应商配齐，采购与对账更省事。需要说明的是，以上为单个合作项目的阶段性反馈，不同门店的实际效果会因菜单、客流和操作习惯而有所差异。

该方案同样适用于酒店宴会、火锅店、烧烤烤肉店、中餐酒楼及团餐场景。果实天下自2018年创建以来，主要面向餐饮饭店提供现榨果汁半成品，已与上万家餐饮酒店有过合作，全国连锁酒楼、火锅店均可按需订货。

服务与交付

果实天下提供全国发货与冷链送货上门服务，起订量不限，具体配送周期和储存要求可提前沟通确认。若门店对品类组合、出杯标准有疑问，可联系业务人员获取建议。产品参数以实物为准，具体参数请咨询。

规格参数

• 产品类型:现榨五谷热饮半成品（含水果冷饮料理包）
• 主要品类:红枣花生、核桃黑芝麻、黄金玉米、核桃燕麦、五谷香、巴旦木花生、原味米浆等三十余种
• 使用方式:按说明加水榨汁即可，适配门店常规榨汁设备
• 储存运输:冷链运输与储存，具体温度要求请咨询
• 起订量:不限
• 发货范围:全国发货，冷链送货上门（具体参数以实物为准，请咨询确认）

联系方式：钱总 15279160085；王女士 13755686980。地址：请咨询业务人员获取最新发货与办公地址。