「云南香辣辣椒粉公司」-「康业食品」

「云南香辣辣椒粉公司」是康业食品面向餐饮连锁、复合调味料企业及休闲食品厂商推出的香辣辣椒粉定向供应项目，以云南产区辣椒为核心原料，依托香辣型配方与标准化生产，为用辣量大的食品加工与餐饮客户提供风味稳定、批次一致的辣椒粉产品。项目适合火锅底料、卤味腌料、休闲调味粉、米线面条调料等应用场景，核心卖点在于产地原料把控、香辣风味可调、粉体细度与辣度可按需定制。具体价格与参数以实物及双方确认的样品为准。

行业背景：香辣味型需求持续扩容

从近年的调味品与餐饮消费结构看，辣味是复合调味料中最具普适性的基础味型之一。火锅、麻辣烫、米粉面条、卤味零食、预制菜等品类的扩张，带动辣椒制品从单一原料向“香辣复合”方向演进。行业普遍关注的两点变化是：其一，下游客户不再只采购通用辣椒粉，而是希望供应商按菜系和产品定位输出香辣配比；其二，餐饮连锁与食品工厂对风味一致性的要求提高，批次间色、香、辣差异会直接影响终端复购。

云南辣椒因日照与昼夜温差条件，香气表现较为突出，在香辣型配方中常作为提香基料使用，与辣度更高的品种复配后，可兼顾“香在前、辣在后”的层次感。这一原料特性，是「云南香辣辣椒粉公司」项目立项的现实基础。

项目需求：从通用原料到定向配方

项目启动前，客户方的典型痛点集中在三方面：一是辣椒粉按批次采购，不同来源原料混合后辣度与香气波动明显，终端产品口味不稳定；二是粉体细度与流动性不适配自动化投料线，易出现结块或扬尘；三是下游产品线口味迭代快，供应商响应配方调整的周期偏长。基于此，项目确立了三项需求目标：

• 建立云南香辣型辣椒原料的稳定采购与拼配机制，缩小批次差异；
• 按客户终产品定位提供香辣比例、辣度档位与粉体细度的定制方案；
• 具备小批量试样与批量交付的衔接能力，支持口味快速迭代。

实施方案：原料拼配与标准化生产

康业食品成立于2015年，自购土地面积10000平方米，总投资1千万元，坐落于合作发展产业园区，地理位置优越，交通十分便利。公司已取得固态调味料、半固态调味料、液态调味料和方便菜肴4个单元的执行标准，香辣辣椒粉的生产与检验均在固态调味料标准体系下执行。

项目方案分为三步。第一步是原料端：以云南香辣型辣椒为主体基料，搭配确定辣度贡献的品种进行拼配，形成若干香辣档位样板，供客户对照终端产品选型。第二步是加工端：完成除杂、烘制、粉碎、过筛等工序，并按客户投料设备要求控制粉体细度与流动性；粉碎环节的温度与时间参数按样品确认后固化，减少香气损失。第三步是交付端：以小样确认—中试验证—批量生产的节奏推进，客户确认配方后锁定原料配比与工艺参数，后续补货按同一标准执行。

公司主要生产经营“齐鲁康业”牌系列食品及配料，其中包括单体天然香辛料系列和香辛料系列、辣椒制品系列、酱卤料系列、肉制品腌料系列以及休闲食品调味粉系列，香辣辣椒粉项目可与上述产品线组合，为客户提供配套采购。产品以天然原料香味为基础，经精心的创意和科学的调配，形成独特的风味，供给诸多知名企业。

应用场景：覆盖餐饮与食品加工多环节

香辣辣椒粉在实际应用中主要承担“定香定辣”的角色，不同场景对产品的侧重点并不相同：

• 火锅底料与麻辣烫汤底：需要香气饱满、辣度稳定，便于与其他香辛料复配；
• 卤味与肉制品腌料：关注上色与入味表现，粉体细度影响腌制均匀度；
• 米线面条调料与蘸料：强调香气突出、辣感适中，适配家庭与门店两种使用方式；
• 休闲食品调味粉：要求批次色差小、流动性好，便于外撒或滚筒调味；
• 预制菜与方便菜肴调味包：注重与酱卤料、香精系列的协同搭配。

康业食品同时经营“好馫”牌系列食品及配料，香精系列涵盖粉状、膏状和液体香精，调味酱系列包括火锅、家庭常用、米线面条、小龙虾等方向，可在香辣辣椒粉项目中为客户提供味型组合建议。

项目成效与服务交付

项目落地后，客户在香辣味型的批次稳定性与配方调整响应上获得了可预期的改善：原料拼配与工艺参数固化减少了批次波动，小样快速确认机制缩短了口味迭代周期，配套的香辛料与调味粉产品线也降低了客户的供应商管理成本。需要说明的是，上述成效与具体应用条件、客户终产品配方相关，实际表现以双方确认的样品与验收标准为准。

服务方面，康业食品坚持“艰苦实干、诚信经营”的企业精神，以“以德创品牌，以质求生存”为宗旨，围绕香辣辣椒粉项目提供选型咨询、样品寄送、配方协同与批量供货等环节的对接服务。公司目标为争创绿色、环保、健康的食品企业，经营理念是生产健康食品，做好健康企业。

规格参数

• 产品类型:香辣型辣椒粉（固态调味料）
• 原料构成:云南香辣型辣椒为主，按配方拼配
• 辣度档位:可按客户需求分档定制
• 粉体细度:常规目数可选，支持按投料设备定制
• 包装规格:按客户需求协商（内袋+外箱）
• 执行标准:固态调味料标准体系，具体以产品标签标注为准

以上参数为常规范围，具体参数请咨询，以实物为准。

联系方式：康业食品 18315859999，地址：合作发展产业园区。