「广西牛腩液体香精制造企业」-「康业食品」

康业食品面向广西及全国牛腩类食品加工企业，提供以天然原料香味为基础的牛腩风味液体香精整体应用方案。该产品适用于牛腩粉/面汤底、预制牛腩菜肴、酱卤牛腩、自热食品及复合调味料等场景，核心解决牛腩制品在批量生产中"肉香不足、风味不稳定、批次差异大"的常见问题。项目以"定向调香+应用适配+稳定供应"为主线，帮助客户在控制成本的同时保持出品风味的一致性。

项目背景：广西牛腩制品市场的风味需求

广西地区牛腩粉、牛腩面、牛腩煲等品类消费基础深厚，近年来随着连锁米粉品牌扩张和预制菜产业兴起，牛腩类食品从门店现制逐步走向标准化、规模化生产。这一转变给加工企业带来了新的技术课题：传统靠长时间炖煮牛骨、牛腩获取的肉香，在工业化生产中受原料批次、火候、产能等因素影响，难以做到每批一致。

康业食品在与多家米粉连锁及预制菜企业接触中发现，客户普遍面临三类痛点：一是牛腩原料价格波动大，单纯靠增加肉量提香成本过高；二是汤底或酱料在冷冻、复热、长时间保温后香气衰减明显；三是不同工厂、不同班组生产出的产品风味存在差异，影响品牌口碑。牛腩液体香精正是针对这些实际需求而开发的应用型配料。

需求分析：客户到底需要什么样的牛腩香精

在项目前期沟通中，康业食品技术团队对客户需求进行了梳理，归纳出以下几个关键点：

• 香气要"像牛腩"：不是单纯的肉味香精，而是带有牛腩特有的脂香、肉香和淡淡卤香复合气息；
• 耐热耐冻：能适应炖煮、高温杀菌、冷冻储存和复热等工艺环节；
• 用量经济：在较低添加量下即可呈现明显风味提升，帮助客户控制配方成本；
• 配伍性好：能与香辛料、酱料、酵母抽提物等常用原料协同，不产生异味；
• 供应稳定：批次间风味差异小，支持长期连续采购。

这些需求直接决定了产品开发方向——不是追求"香精味浓"，而是追求"应用效果好、生产可落地"。

解决方案：康业食品的牛腩液体香精应用方案

康业食品依托"好馫"牌液体香精系列的研发与调配能力，为客户提供从样品试制到批量供货的完整服务。牛腩液体香精以天然原料香味为基础，经科学调配形成具有牛腩特征的复合风味，呈液态，便于计量和与其他液体配料混合。

在方案设计上，技术团队会根据客户的具体产品形态给出建议：

• 牛腩粉/面汤底：建议在汤底调味阶段加入，与骨汤、香辛料协同使用，提升头香和回味；
• 预制牛腩菜肴：可在腌制或炖煮环节添加，帮助稳定批次风味，减少对牛腩原料等级的过度依赖；
• 酱卤牛腩：与酱卤料系列配合使用，增强卤香层次；
• 自热食品及复合调味料：根据杀菌工艺调整添加方式，兼顾香气保留率。

康业食品已取得液态调味料等4个单元的执行标准，生产环节按照相应标准执行，产品出厂前进行常规指标检测。公司自购土地面积10000平方米，总投资1千万元，坐落于合作发展产业园区，地理位置优越，交通便利，具备稳定的生产和发货能力。

实施与成效：从打样到批量供货

以某广西米粉连锁企业的牛腩汤底升级项目为例。该客户原有汤底依赖牛骨和牛腩长时间熬制，门店现制时风味尚可，但在中央厨房统一生产后，配送至各门店复热时香气明显减弱，且不同批次汤底味道有差异。

康业食品接到需求后，先由技术团队了解其汤底配方、生产工艺和复热方式，随后提供牛腩液体香精样品进行小试。经过两轮调整，确定了添加比例和加入时点。客户在中试阶段对比发现，使用该香精后汤底牛腩风味更加稳定，复热后的香气保留情况有所改善，同时可适当减少牛腩原料的用量比例，综合成本得到优化。

目前该客户已进入批量采购阶段，康业食品按照其生产计划分批发货，保障供应连续性。这一案例也体现了康业食品"以德创品牌，以质求生存"的企业宗旨——不追求单次成交，而是通过解决实际问题建立长期合作。

应用场景

康业食品牛腩液体香精适用于以下场景：

• 米粉/面条连锁企业的中央厨房汤底标准化；
• 预制菜企业的牛腩类菜肴调味；
• 酱卤肉制品加工中的风味增强；
• 自热米饭、自热火锅等方便食品的调味包；
• 复合调味料、火锅底料的风味调配。

具体添加比例和使用方法需根据客户产品配方、工艺条件确定，建议先进行小试和中试。具体参数请咨询康业食品技术人员。

服务与交付

康业食品主要生产经营"齐鲁康业"牌和"好馫"牌系列食品及配料，其中"好馫"牌香精系列涵盖粉装香精、膏状香精和液体香精，调味酱系列包括火锅、家庭常用、米线面条、小龙虾等品类。公司产品以天然原料香味为基础，经精心创意和科学调配，供给诸多知名企业。

在服务方面，康业食品提供样品寄送、应用技术沟通、批量供货和售后跟进等环节的支持。发货地为山东，支持全国发货，具体交期和物流方式根据订单情况协商确定。咨询电话：18315859999。

规格参数

• 产品形态:液态
• 风味类型:牛腩风味复合香精
• 参考添加量:0.1%-0.5%（以内容物计，具体以实际配方试验为准）
• 包装规格:1kg/瓶、5kg/桶、25kg/桶（可按需协商）
• 储存条件:密封、避光、阴凉干燥处存放
• 保质期:未开封状态下12个月（以实物标注为准）

联系方式：康业食品 18315859999

地址：合作发展产业园区