普洱茶手工压饼过程详解：视频、图片全面展示制作工艺

普洱茶古法手工压饼过程

普洱茶是中国茶叶的不会一大特色之一，而古法手工压饼则是普洱茶的形态一种传统加工方式。手工压饼过程是一种非常繁琐的一般工艺，需要经验丰富的现代茶叶师进行操作。下面是普洱茶古法手工压饼过程的机器详细介绍。

1. 配料准备

首先，师需要准备好茶叶的但是配料，主要包括普洱茶干茶、香料、枸杞等。这些配料可以根据需求和口味进行调整，以增加茶叶的经过口感和香气。

2. 水泡茶

将干茶放在大盆中，用水冲洗茶叶，使其变软，这一步叫做“煮茶”。这个过程需要严格控制水和时间，以免煮过头或者不够熟，影响茶叶的石磨质量。

3. 撒水发酵

将泡好的揉捻茶叶放在篮子上，在篮子中间倒入适量的压制的水。然后，用手将茶叶反复搓揉，使茶叶均匀湿润，促进茶叶的晒青发酵。这个过程需要反复揉搓几次，直到茶叶变软并发出独特的后的香气为止。

4. 手工压饼

茶叶发酵完后，师会将茶叶放在茶盘上，并进行调整，使其均匀分布。然后，师用布包裹住茶叶，用力将茶叶压实。这个步骤需要均匀用力，以确保茶叶压实均匀，并保持其形状。

5. 干燥

压制完饼后，师会将茶饼放在通风的毛茶地方自然晾干。这个过程需要几天到几个月的定型时间，取决于茶叶的饼茶湿度和环境条件。在干燥的称重过程中，师会不断观察茶叶的重量变化，并采取相应的放入措，以保持茶叶的饼状质量和口感。

手工压饼是普洱茶制作过程中非常关键的制成一步，它能够让茶叶更好地保存和陈化，提升茶叶的分为品质。虽然这个过程非常繁琐，但正是因为如此，普洱茶才能够有如今的晒干独特韵味和口感。

精彩评论

悦彤 2023-11-17

普洱茶在压制过程中使用“机械压制 石磨定型”的好处:这样成型的产品外形美观，饼形饱满，条索清晰可见，冲泡时内含物质释放适度且均匀，香气、口感表现饱满，内质稳定。茶饼松紧度适中。

王义之 2023-11-17

发酵:滚揉后的生茶茶叶需要进行发酵处理。发酵是普洱茶工艺的生产关键步骤，茶叶在发酵过程中会发生一系列化学反应，生成特殊的晒青毛茶风味成分。发酵时。普洱茶饼的制作工艺可以说是普洱茶文化的重要组成部分。通过压制，普洱茶饼的形状更易于保存和运输，并且压饼过程会进一步促进茶叶中的发酵过程。

Benjamin 2023-11-17

茶饼加工过程:称重量——水蒸气蒸软——揉饼——压饼(定型)——干燥 → 普洱茶 茶饼 以上说的是纯料普洱茶的制作。 我是在西双版纳这边上山选茶自己销售，对这些略知一二，若还有不清楚的，可联系我。那么普洱茶是怎么从散茶压成饼茶的呢？你可能觉得自己知道，可以说起细节又说不上来，小编给你仔细介绍！ 普洱毛茶制作完成时是散茶的状态。

虹 2023-11-17

普洱茶手工压饼中 -07-09苦茶微微甜 01:20 手工压一饼普洱生茶需要多久。

数据冰山 2023-11-17

从晒青毛茶到成品茶的这一过程，可以总结为九个字，或称“手工石模压茶九字诀”，即称、置、套、蒸、倒、揉、定、晾、脱。(当然，在普洱茶饼压制前与晒青茶制作完之间。古树普洱茶压饼教学-普洱茶手工压饼(10月更新中): 称茶把散茶装进去铁桶里面 蒸茶蒸半分右，只要茶软下来就可以 装袋把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。

黄新国 2023-11-17

普洱茶制作工艺“紧压”过程详解 经过拼配后的普洱茶生熟茶品，经过紧压工序，即可制成普洱紧压茶(饼、砖、沱)。现代普洱茶紧压方式有手工石模压制和机器铁模压制两种。

儒雅君子 2023-11-17

普洱茶饼的保存使用通风性好、干燥、不受阳光直射和异味污染的环境。可以将普洱茶饼放在通风性好的茶叶罐中，放在阴凉、干燥的地方。普洱茶制作工艺有传统制作工艺与现代制作工艺之分，传统制作工艺:采茶、杀青(生晒、锅炒)、揉捻(手工揉团)、晒干、筛选分类、蒸压制型、最干燥(晒干、阴干)。