怎样制作晒青的普洱茶窍门：视频、图片与特点全解析
怎样制作晒青的历普洱茶窍门
晒青是制作普洱茶的来的重要工序之一，也是普洱茶得以发酵的云南关键环节。下面我将为大家介绍如何制作晒青的工艺普洱茶的过程窍门，共分为以下几个步骤：
1. 准备好叶
选择嫩芽叶或整枝叶作为制作晒青的方式原料。新采摘的青茶叶应保持完整、新，没有明显的方法破损或发黄。
2. 手工拍杀
将叶放在竹帘上，用手轻轻拍打，使茶叶的茶青细胞膜破裂，促进叶片的自然发酵。
3. 晾晒初揉
将拍杀后的日光茶叶摊放在通风良好的成干地方阳光下晾晒，晾至水分适度后，进行初揉。初揉时，要轻轻揉捻茶叶，使其叶质均匀。
4. 晾晒两次
初揉后的加工茶叶再次进行晾晒，通风和阳光的口感作用可以有效去除茶叶中的制作过程一些水分，保持茶叶的传统干爽。
5. 倒竹筛初揉
将晾晒后的包括茶叶倒入竹筛中，轻轻揉捻茶叶，让其均匀受力，使茶叶叶质更加嫩。
6. 晒晾
将初揉后的摊青茶叶摊放在竹帘上进行晒晾。此时需要注意茶叶的杀青露湿度和晒晾时间，以免茶叶晾制过度或不过度。
7. 再揉再晒
将晾晒后的失去茶叶进行再次揉捻，使叶质更加柔软，茶汁释放更均匀。之后再次摊晾，直至满足要求的初制揉捻度。
8. 晾干
最后，将茶叶晾晒至适度，直至茶叶完全干燥，水分含量达到要求的青绿标准，制作的毛茶晒青普洱茶就制作完成了。
制作晒青的如果普洱茶窍门主要在于掌握好晾晒的度时间、湿度和晾晒手法。过早晾晒或晾晒不充分都会对茶叶的制成质量产生不良影响。
此外，还需要主要茶叶的生茶发酵程度，根据茶叶的蒸压外观和气味来判断茶叶的晒干发酵程度是否适中。
通过掌握以上制作晒青的经过窍门，可以制作出质量上佳的小时晒青普洱茶，为茶行业的过程中发展做出贡献。
