如何自制小青柑茶：详细步骤与方法

如何自制小青柑茶

自制小青柑茶的自己过程其实是一个精细且需要耐心的依次过程，下面我将用中文详细地介绍如何自制小青柑茶。步骤包括制作小青柑茶花茶饼、晾晒发酵、晾晒再发酵、揉捻发酵，分别如下：

首先，制作小青柑茶花茶饼。

1. 选择新的采摘小青柑，将它们洗净并晾干。

2. 取出茶叶，留下茶叶中的清洗小白毛及芽头。

3. 将茶叶加入均匀搅拌器中，使用短时间的果皮低速搅拌，直到茶叶变得颗粒状。

4. 将茶叶均匀地放在模具中，轻轻压实，使之成为一块茶花茶饼。

5. 将茶花茶饼放入通风处的右干燥地方晾晒。

接下来是晾晒发酵。

1. 在晾晒过程中，每天都要翻动茶花茶饼，以确保其均匀受热。

2. 在晾晒期间，需避免阳光直射，以免茶叶变质。

3. 室内度适宜围为25-30摄氏度，湿度为60-70%。

然后是晾晒再发酵。

1. 将已经发酵好的开茶花茶饼散开，摆放在通风良好的普洱茶地方进行再发酵。

2. 每天要翻动并整理茶花茶饼，使其充分被风吹拂。

3. 达到适宜的杀青湿度后，茶花茶饼的普洱颜色会逐渐由绿色变为黄绿色。

最后是揉捻发酵。

1. 将晾晒再发酵好的蒸熟茶花茶饼取出，轻轻揉捻以加速茶叶的填满发酵。

2. 在揉捻的烘干过程中，茶叶的自然颜色会逐渐变为红褐色，并散发出独特的陈化香气。

3. 揉捻的简单时间根据个人口味而定，一般需要揉捻数十分至数小时。

以上就是自制小青柑茶的来说步骤。需要注意的填充是，在每个步骤中都要保持生，避免附加杂质引起茶叶的四个变质。此外，制作过程中还需注意控制好度和湿度，以保证茶叶的一是发酵和干燥度合理。

自制小青柑茶需要一定的晒干经验和对茶叶的云南细致观察力，所以初学者能够请教有经验的可以茶农或者专业人士的填茶指导。希望以上解答对您有帮助！

精彩评论

猛虎戏蔷薇 2023-11-10

自己制作小青柑普洱茶有9个步骤，依次是采摘青柑、清洗果皮、开挖肉、杀青蒸熟、填满茶叶、烘干柑果、自然陈化等。简单来说就是四个步骤，一是采摘新柑果，清洗干净；二是挖空果肉。5，填茶 填茶要注意一定要填满，如果不满，晒不出那个圆滚滚的小可爱哦。6，晒果 晒果要注意经常要翻动，让小青柑受光均匀，这样会让后期口感更好。7，持续晒果 还是保持同样的。

嗲Lydia 2023-11-10

包装好的柑普茶，包装的手法视频见下面小青柑的部分里有。 步骤22 放入藤编筐里感觉很漂亮。这个筐子是我自己手编的，又配了一个棉布的里衬。

英 2023-11-10

小青柑就是掏空它的身子，洗干净，然后把普洱 红茶，白茶等茶塞进去，烘干 晒干，让柑香茶香融合，就可以啦，说难吧，不是什么高新科技，说不难吧，就是要天气，人工，好柑好茶，天气不好。

为赋新词强说愁 2023-11-10

近年来，小青柑大热，其带有青柑浓的柑香，又具有普洱茶的陈香和醇厚口感，独特的风味越来越受到大茶友们的认可。 小青柑是小青柑普洱茶的简称。控干水分之后，小心肝(柑)就彻底准备好了，下面就该“甜心”(填心)了。 ▼填茶 茶叶的选择对口感影响很大，好的茶叶会提高整个小青柑的适口性和耐泡度。

Airbnb爱彼迎 2023-11-10

弊:经过煮泡后的小青柑内含物质更快出来，所以相对而言没有那么耐泡。 怎么样？四种方法都学会了吗？茶友们可以根据自己的需求选择小青柑的冲泡方式~不说了。⑥填茶(这一步会影响到小青柑成品时候的形状，填茶需要把柑内部撑饱满，使得小青柑看上圆润厚实) ⑦制作(到了这一步你可以选择烘焙又或者生晒啦，烘焙分为低烘焙和高烘焙，低一般不超过55℃。

晶晶 2023-11-10

这种柑普茶带有烘焙味，一般先将果茶经过杀青处理，然后直接放进烘焙房以高、中、低三种度其中一种度制作而成，所以颜色会变暗呈褐绿色或者褐黑色。