普洱茶加工技术规程发布时间

普洱茶作为中国特色的红茶品种之一，因其独特的陈化特性及医药保健价值，在国内外市场上备受青睐。为了确保普洱茶的品质和加工过程的标准化，专门制定了普洱茶加工技术规程。这规程对普洱茶的加工工艺、制作工序、设备要求等进行了有针对性的规定，使普洱茶的加工过程达到一定的标准，保证茶叶的品质和口感。

普洱茶加工技术规程的发布时间是在2007年，由国家农业部正式发布。这个规程是普洱茶加工过程中的一本必备手册，对茶叶的采摘、杀青、揉捻、烘干等每个环节都做了详细的规定。通过制定这个规程，可以保证整个普洱茶加工过程的标准化和规化，提高普洱茶的质量，并且使得茶农们在生产中更加有章可循，更好地掌握和控制普洱茶加工技术。

普洱茶加工技术规程的内容十分丰富，其中包括了茶叶的品种选择、茶园管理、采摘标准、杀青工艺、揉捻工艺、烘干工艺等方面的要求。首先，对于茶叶的品种选择，规程明确规定应选择具有优良品质的叶片，以保证茶叶的香气和口感。其次，对于茶园管理，要求茶农要科学肥、合理喷洒农药，保证茶树的健生长。在采摘标准方面，规程详细规定了采摘的时间、茶叶的大小和嫩度等要求，以保证采摘到的茶叶质量优良。在加工过程中，规程对于杀青工艺、揉捻工艺和烘干工艺等每个环节都作出了详细规定，要求茶农在加工过程中严格按照规程的要求进行操作，确保普洱茶的品质和口感。

此外，普洱茶加工技术规程的发布促进了普洱茶加工技术资料的汇编和整理。各地茶叶加工工作者根据规程的要求，总结自己的经验，整理出了一系列普洱茶加工技术资料。这些资料包括茶叶的加工工艺、设备选购、工序操作等方面的内容，为普洱茶加工工作者提供了参考和学的资料，提高了他们的技术水平和造茶能力。

综上所述，普洱茶加工技术规程的发布是在2007年，它对普洱茶的加工过程进行了详细的规定，确保了普洱茶的品质和口感。此外，规程的发布也促进了普洱茶加工技术资料的汇编和整理，为普洱茶加工工作者提供了宝贵的参考和学资料。通过规化的加工过程和技术支持，普洱茶产业得以进一步发展壮大，并在国内外市场上获得了泛认可。

精彩评论

悦彤 2023-10-04

普洱茶制作的步骤依次是:萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。 普洱茶分为熟茶与生茶。

谦恭君子 2023-10-04

导读大家好，小可来为大家解答以上问题。普洱茶加工技术很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！普洱茶分为熟茶和生茶两种。普洱茶生茶的加工 大家好。

我变成了一条狗 2023-10-04

普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶的加工工艺为:采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装。当青叶按要求摊晾一定时间后，便要开始杀青，这也是普洱茶加工最重要的一个环节。其总原则就是看茶杀青，和厨师看菜做菜的道理是一样的。

雅煊 2023-10-04

普洱茶有两种压制方式：散茶和茶饼。散茶是将干燥的普洱茶叶直接装入茶包或袋子中，可以方便地泡茶。茶饼则是将干燥的茶叶压缩成饼状，方便存和运输。根据消费者对普洱茶的要求，云南省茶叶公司在昆明茶厂研制人工后发酵普洱茶，在勐海茶厂等国营生产厂家推选现代普洱茶生产新工艺、新技术。

小胖 2023-10-04

散收无采造法阶:云南少数民族对茶的利用处于“散收无采造法”的简单制茶工艺—“晒干茶”阶。直至今天，这种晒青茶基本工艺仍被运用，并独具魅力。

秋洁 2023-10-04

加工普洱茶的技术是保证茶叶质量和口感的关键，下面将介绍普洱茶的加工技术。 采摘 普洱茶的采摘非常重要，一般采摘时以嫩叶为主，嫩叶含有更多的叶汁液和营养成分。 普洱生茶新工艺是什么 全发酵茶和后发酵茶，在加工工艺上有明显区别，全发酵茶属于内源性酶促发酵，他在加工过程中，茶叶中含有的茶多酚会大量挥发和分解。

楚君 2023-10-04

开发生产有机普洱产品既是企业提高普洱茶品质和市场竞争力的有效措，也是保护云南生态环境、节约自然资源的重要生产方式，发展前景阔。盲目跟从市场商业热点，生产上本来由审评指导生产，变成了进货商指导生产(我要这个茶叶香一点、我要这个茶叶没那么苦、我要这个茶叶好看一点别那么细等等。市场想要什么样的采茶普洱茶。