普洱茶饼表面发霉的原因及应对措

普洱茶是中国传统的名优茶之一，以其独特的发酵工艺而闻名。然而，有时候我们会发现普洱茶饼的表面出现一些发霉的现象，这引发了人们的担忧。那么，普洱茶饼表面发霉的原因是什么？同时，我们又应该如何应对这种情况呢？

普洱茶饼表面发霉属于一种常见的现象。主要原因是普洱茶饼在生产过程中不完全进行干燥，导致茶叶内部含水分较高。形成霉菌的条件就是湿度、养分和度。而普洱茶饼内部的水分以及茶叶本身所含的养分提供了霉菌繁殖所需的条件，进而使得茶饼表面出现发霉现象。

为了应对普洱茶饼表面发霉的问题，我们可以采取以下措：

1. 保存环境控制：将普洱茶饼保存在通风干燥的环境中。避免受潮，并保持较低的湿度和度。可以选择使用密封的罐子或罐保存茶饼，同时放置干燥剂以吸湿。

2. 度控制：茶叶发霉的关键是度，所以我们可以在保存普洱茶饼时控制好环境度。通常情况下，适宜的度围是15℃-25℃之间。

3. 整理茶饼：在保存茶饼之前，我们可以对茶饼进行整理，将茶饼中的叶片展开，这样能够减少茶叶的受潮面积，防止霉菌滋生。

4. 定期检查和晒晒太阳：定期检查普洱茶饼的保存状态，如果发现有茶饼表面发霉，可以在阳光下晒晾，这有助于去除霉菌。

5. 酒精擦拭：如果茶饼表面仍有一些霉斑，可以用酒精湿布轻轻擦拭茶饼表面，然后再晒太阳，这样可以有效杀灭霉菌。

综上所述，普洱茶饼表面发霉是由于茶叶内部含水分较高，加上湿度等条件形成了霉菌滋生的环境，进而导致表面发霉。我们可以通过控制保存环境、度和定期检查茶饼等方式来应对这一问题。只要合理保存，普洱茶饼仍然可以放心享受，并继续带给我们美妙的茶香。

精彩评论

奕霏 2023-09-28

普洱茶会随着存时间的处理增长有着越陈越香、越陈越有价值的生茶概念，但是如果存不当的部分话，很多普洱茶饼便容易发生霉变的来说情况。那普洱茶饼发霉了还能喝吗。出现霉味是由于制作、存方法不同造成的存。发酵的普洱茶由于其藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分，将新加工的怎么普洱茶放入相对湿度大于80%的环境让其加速转化。

摸摸谢 2023-09-28

普洱茶发霉的主要原因是高湿度和度不宜。高湿度会促进霉菌生长，而不适宜的变质度也会使普洱茶发生霉变。普洱茶通常是在湿度适中的地方，如云南、东等地种植的。一:普洱茶叶发霉是什么霉菌 正常普洱茶茶饼有微微的糯米香或者海香，看外观干净有光亮。霉了的普洱茶饼有刺鼻的霉味，外观乌暗。

留学生日报 2023-09-28

(2)区别于茶叶霉变，霉菌呈灰白色或灰绿色，一般会连片出现，在阳光下抖动茶饼，有肉眼可见的粉尘掉落，霉味较明显，霉变出现一般是由于仓不当，普洱茶严重受潮引起。

王嘉丽 2023-09-28

霉变的普洱茶不论是茶饼表面还是撬开里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面。 有的人因为仓不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变。2)、存放不得当产生有害霉菌 好的普洱茶，在存放过程中如果不能很好的放置同样会产生霉菌，这个霉菌要适时而定，大多数人存放的普洱，如果初制没问题。