普洱茶饼表面发霉还能喝吗？

普洱茶是一种以云南大叶种茶为原料，经过特殊加工工艺制成的一种发酵茶。由于发酵过程中含有微生物，所以在保存和饮用过程中，有时会出现茶饼表面发霉的情况。在这种情况下，究竟能否继续饮用呢？下面我们来讨论一下。

一、发霉是否影响茶叶的品质和安全性？

一般来说，发霉并不会对普洱茶的品质产生明显影响。因为茶叶的发酵过程中已经经过时间和度的处理，茶叶的内部菌群已经发生了变化，发霉只是表面的现象。但是，如果茶叶存放在潮湿或不通风的环境中，发霉会导致茶叶的气味和口感发生变化，茶叶可能产生酸味、霉味或腐味，这时饮用就不宜了。

此外，茶叶的安全性也要考虑。发霉的茶叶表面可能存在一些黄曲霉素等有害物质。如果茶叶发霉较为严重，导致茶叶变质，那么饮用这样的茶叶是不安全的。所以，在决定是否继续饮用之前，我们要仔细观察茶叶的发霉程度，如果发霉不严重且茶叶质量好，是可以继续饮用的。

二、如何判断普洱茶是否可以继续饮用？

1.观察发霉程度：发霉的普洱茶饼往往会在表面形成一层灰白色或绿色的霉斑。如果只是零星的霉斑，且茶叶内部没有明显异味，可以继续饮用。但如果发霉严重，有大片霉斑，茶叶呈现发黑、发臭的情况，就要放弃饮用了。

2.闻茶气味：打开普洱茶饼，用鼻子靠近茶叶深闻，如果闻到霉味、酸味或其他异味，说明茶叶已经变质，不宜饮用。

3.观察茶液颜色：如果茶叶发霉且变质，茶液往往会呈现浑浊的状态，颜色也较深。如果茶液清澈透亮，颜色艳，说明茶叶的质量还较好。

三、处理发霉的普洱茶饼

1.晒干处理：将发霉的普洱茶饼放置在阳光下晒干，日晒可以有效杀死霉菌。此外，茶叶晒干后，还可以恢复茶叶的风味。

2.烘焙处理：将发霉的普洱茶饼放入炉子中以适当的度进行烘焙处理，可以除去茶叶的霉味，还能改善茶叶的口感。

综上所述，普洱茶饼发霉并非不能饮用，但要根据茶叶的发霉程度和质量来判断。如果发霉很轻微，茶叶质量好，可以通过晒干或烘焙等方法进行处理后继续饮用。但如果茶叶发霉严重，变质或存在异味，为了自身健，请及时舍弃。同时，在存放普洱茶饼时，应保持干燥通风，避免茶叶发霉。

精彩评论

星相大白 2023-09-28

应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的二是环境中，并且要隔绝有异味的部分食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的一是纸包上有水渍，茶饼起白霜、有霉点或有霉味。

酒诗话 2023-09-28

很多人在存放的大部分时候是没有任何问题的块状，但在后续存放过程中古产生霉菌，在茶杯表面产生一层薄薄的松软白色霉菌，这是因为存放环境潮湿、不干净生下所产生的建议；这样的完好普洱茶还可以继续喝。

酒 2023-09-28

虽说普洱茶饼易存，存时间长，不易变质，但还是免不了个别普洱茶饼会出现发霉的能再情况，因此我们要特别注意普洱茶饼的包装存方式，以免茶饼发霉。存放不得当产生有害霉菌 好的普洱茶，在存放过程中如果不能很好的食用放置同样会产生霉菌，这个霉菌要适时而定，大多数人存放的普洱，如果初制没问题，后续因为存放不得当产生的面积霉菌。