武夷山占茶的制作工艺、口感特点和品饮方法探究
导语：武夷山占茶，作为我国著名的岩茶品种之一，以其独有的口感和丰富的内涵深受茶友喜爱。本文将详细介绍武夷山占茶的制作工艺、口感特点和品饮方法，帮助大家更好地熟悉这一珍贵的茶品。
一、武夷山占茶的制作工艺
武夷山占茶的制作工艺历悠久，独具特色，主要包含以下几个步骤：
1. 采摘：占茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶采摘时间主要集中在春，此时茶叶品质。
2. 晒青：将采摘的茶叶摊放在阳光下晾晒，使茶叶失去部分水分，散发青草味。
3. 翻青：在晒青进展中需适时翻动茶叶，使其受热均匀。
4. 杀青：将晒青后的茶叶放入炒锅中用高破坏茶叶中的酶活性保持茶叶的绿色。
5. 揉捻：将杀青后的茶叶揉成条状，使茶叶中的水分进一步散发。
6. 烘干：将揉捻后的茶叶放入烘干机中，使其水分降至5%以下。
7. 窨青：将烘干后的茶叶放入特制的窨青房中实后发酵应对，使茶叶的香气更加浓。
8. 精制：对茶叶实筛分、去杂，使其达到商品须要。
二、武夷山占茶的口感特点
武夷山占茶具有以下口感特点：
1. 色泽：占茶叶色泽乌润呈条索状。
2. 香气：占茶香气独有，具有浓的兰花香。
3. 滋味：占茶滋味醇厚，回生津，具有独到的“岩韵”。
4. 色：占茶色橙黄明亮，清澈见底。
5. 叶底：占茶叶底呈绿色，匀整饱满。
三、武夷山占茶的品饮方法
1. 选具：选用紫砂壶、瓷壶或玻璃壶等茶具。
2. 茶叶：依据个人口味，取适量占茶叶（一般为5-8克）。
3. 泡茶：将茶叶放入茶具中，用沸水冲洗一遍，去除茶叶表面的灰尘和杂质。然后注入沸水，浸泡1-2分。
4. 倒茶：将茶水倒入茶杯关注茶水要均匀，不要直接倒在茶叶上。
5. 品饮：慢慢品味占茶的香气、滋味和回，领略其独到的“岩韵”。
6. 倒水：在品饮期间，适时添加沸水，保持茶水的度和浓度。
武夷山占茶以其独到的制作工艺、口感特点和品饮方法成为茶艺爱好者的心头好。熟悉占茶的制作工艺和品饮方法有助于咱们更好地欣这一珍贵的茶品，感受茶文化的魅力。在今后的日子里，让咱们共同品味武夷山占茶，领略其无尽的韵味。
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