白茶寿眉的制作工艺

白茶寿眉是一种中国传统的白茶类别，是福建省白茶发源地之一的正山小种的一种变体。下面将从采摘、萎凋、揉捻、晾晒等几个方面介绍白茶寿眉的制作工艺。

一、采摘

白茶寿眉的采摘时间一般在春，以茶树的芽叶为主要采摘对象。采摘时需要选择茶树上的嫩芽，由于嫩芽中含有大量的芽毛，因此寿眉茶表面会有一层绒毛。

二、萎凋

采摘回来的寿眉茶需要进行萎凋，目的是降低茶叶的含水量。一般的做法是将采摘回来的寿眉茶放在通风良好的空间，让茶叶自然萎凋。萎凋过程中，茶叶的色泽会由绿逐渐转变为暗绿。

三、揉捻

萎凋后的寿眉茶需要进行揉捻，目的是激发茶叶内部的酶活性，促进茶叶的发酵。揉捻的方法有手揉和机械揉捻两种。手揉时，茶工需要将寿眉茶放在竹席上反复用手进行揉捻，直至茶叶变得柔软。机械揉捻则是采用机器来代替人工揉捻。

四、晾晒

揉捻后的茶叶需要进行晾晒，目的是进一步降低茶叶的含水量，使其达到存的标准。晾晒的方法有自然晾晒和人工晾晒两种。自然晾晒是将茶叶摆放在通风良好的地方，让其自然晾干。人工晾晒则是采用机器来加速茶叶的晾干过程。

通过以上几个步骤，白茶寿眉的制作工艺就完成了。最后，寿眉茶需要进行包装和贮存，以保证茶叶的品质和口感。值得一提的是，白茶寿眉的特点是茶叶形状紧细，湿润度适中，茶清澈明亮，口感醇厚。因此，制作工艺的每一个环节都需要认真细致地操作，以保证最产品的质量。

精彩评论

昕 2023-09-24

白茶寿眉的白牡丹制作工艺流程 正常的干燥老白茶颜色丰富有黄片，比如我们以两年的一份寿眉来说，从茶饼的分为颜色就能看出，外观是黄褐色、黄绿色、古铜色、褐色、银灰色等。

芬芬 2023-09-24

寿眉茶的制成加工工艺过程 采摘 寿眉茶的采制技术特点是:嫩采精拣，工艺不繁，技术精，连续操作，一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。寿眉茶的清明味道醇爽、香纯，这都与它的制作工艺有关，接下来我们大家就来了解下寿眉的关键制作工艺都有哪些。

Rio 2023-09-24

贡眉主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽三叶。要求含有嫩芽、壮芽。在福鼎，制作寿眉选用的厘米茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶和福鼎菜茶，采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。那么，寿眉是如何制作的呢。