香肠

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香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将任何动物的肉、内脏或凝固的血,搅碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。古时是以动物肠脏制成肠衣,不过现在多数改用多糖纤维素肠衣或人造肠衣以代替用动物肠脏制成的肠衣。但也有香肠是例外,例如有一种鸡肉肠是以鸡肉碎直接揉成肠状,过程并不需要使用肠衣。香肠可经由热煮烟熏以便保存,现代的香肠也大多常含防腐剂及色素。

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[今天吃什么]洋姜炒香肠

来自长发及腰了Feb 19, 2025 台州美食
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【旅游日记No.49】东岙溪的冰瀑你看了吗

来自酆趑杰Jan 5, 2021 台州旅游
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【今天吃什么】汤米面

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[今天吃什么]洋姜炒麻辣香肠

来自长发及腰了Jan 14, 2025 台州美食
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[今天吃什么]麻辣香肠炒芹菜

来自长发及腰了Dec 31, 2024 台州美食
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