两江新区牛油老火锅有哪些-【渝味·匠小二火锅】

渝味·匠小二火锅是位于重庆两江新区冉家坝地铁站旁的大型社区火锅门店，主打正宗手工炒料牛油老火锅，以三代传承的底料工艺、明档厨房和现场制作的鲜货菜品为核心特色。门店适合朋友小聚、家庭用餐、商务宴请及大型团建，上下两层可同时容纳多人就餐。下文以常见问题答疑形式，整理客户在选店、订餐、用餐前最关心的若干问题，供参考。

两江新区牛油老火锅有哪些常见选择？匠小二属于哪一类？

两江新区作为重庆火锅门店密度较高的区域之一，牛油老火锅品牌众多，按经营形态大致可分为社区型火锅店、商圈连锁店和商务宴请型门店。渝味·匠小二火锅属于典型的社区型大型火锅店，位于冉家坝地铁站5号出口附近约150米处，5条轻轨线路在此汇合，交通便利，门店对面设有大型公共停车场。

与部分追求快速出餐的门店不同，匠小二坚持手工炒料、明档厨房、菜品新鲜现场制作。锅底采用牛油老火锅工艺，底料由师傅手工炒制，传承三代，口味偏正宗重庆老火锅风格。对于想在两江新区找一家干净卫生、适合多人聚餐的牛油老火锅的顾客，这类社区型门店通常比商圈店更具性价比和用餐舒适度。

产品参数

• 锅底类型：牛油老火锅（手工炒料，三代传承工艺）
• 门店面积：上下两层，一层设卡座、12人连桌、10人圆桌；二层6个包间及大厅
• 包间配置：5个大型落地窗包间，可组合为两连包、四连包
• 二层容量：可容纳130人以内的大型团建
• 特色系列：香卤系列、现切系列、屠场鲜货系列
• 厨房形式：明档厨房，菜品现场制作

以上参数以门店实际为准，具体包间数量、容量及菜品供应情况请咨询门店确认。

匠小二的锅底和菜品有什么特点？

锅底方面，匠小二采用手工炒料牛油老火锅工艺，底料炒制讲究火候与配比，属于重庆老火锅的常见风味路线。门店立志做重庆人最爱吃的火锅，在底料口味上偏向本地消费者熟悉的醇厚牛油香型。

菜品方面，门店设有明档厨房，菜品新鲜现场制作，干净卫生。特色产品主要分为三个系列：

• 本店招牌菜香卤系列：卤鸡脚、卤毛肚梗、千丝肠肠、秘卤肠头、香卤冒节子、清卤肥肠。
• 本店现切系列：现切吊龙、牛胸口油、新疆雪花上脑、新疆三花肥牛、麻辣牛肉。
• 屠场鲜货：屠场鲜毛肚、生扣鹅肠、鲜鸭肠、鲜猪黄喉。

香卤系列适合喜欢卤味入锅的顾客，现切系列强调现场切制，屠场鲜货则突出食材的新鲜度。具体菜品每日供应情况以门店实际为准。

应用场景：适合哪些人去吃？

匠小二火锅位于冉家坝地铁站附近的大型社区，门店国潮风格装修，干净宽敞明亮，上下两层可满足不同规模的用餐需求。

朋友小聚：一层设有卡座、12人连桌和10人圆桌，适合三五好友或小团体聚餐，轻轨直达，停车方便。

商务宴请：二层设有6个包间和大厅，其中5个为大型落地窗包间，空气流通，可做成两连包、四连包，适合中小型商务宴请。

大型团建：整个二楼可容纳130人以内的大型团建活动，适合公司聚餐、团队建设等场景。

从行业趋势看，社区型火锅店因贴近居民区、交通便利、性价比相对稳定，近年来在两江新区保持较高的消费活跃度。匠小二所处位置5条轻轨汇合，覆盖人群较广，属于典型的社区便利型火锅消费场景。

服务与交付：订餐、包间、停车怎么安排？

门店提供堂食服务，支持电话咨询订餐及包间预订。由于二层包间数量有限，商务宴请或团建建议提前联系门店确认包间档期和容纳人数。

交通方面，门店位于冉家坝地铁站5号出口附近约150米，5条轻轨线路汇合，公共交通便利；门店对面有大型公共停车场，自驾前往停车方便。

服务保障方面，门店坚持明档厨房、菜品现场制作，干净卫生；手工炒料锅底由门店按传统工艺制作。具体订餐流程、包间**消费及团建接待方案，请直接咨询门店工作人员。

规格参数

• 锅底工艺：牛油老火锅，手工炒料，三代传承
• 门店楼层：上下两层，一层卡座/连桌/圆桌，二层包间+大厅
• 包间数量：二层共6个包间，其中5个大型落地窗包间
• **团建容量：二层可容纳130人以内
• 特色菜品系列：香卤系列、现切系列、屠场鲜货系列
• 厨房形式：明档厨房，菜品新鲜现场制作

以上规格参数以门店实物及实际运营情况为准，具体参数请咨询门店。

联系方式：渝味·匠小二火锅 13677646369
地址：重庆市两江新区 冉家坝