「两江新区九宫格火锅品牌」-「渝味·匠小二火锅」

渝味·匠小二火锅是一家扎根重庆两江新区冉家坝的社区九宫格火锅品牌，主打正宗手工炒料、三代传承锅底、明档厨房与现场制作菜品。门店位于冉家坝地铁站5号出口步行约150米处，5条轻轨线路在此汇合，交通便利，对面设有大型公共停车场。适合周边居民日常聚餐、朋友小聚、家庭用餐以及二层包间承载的商务宴请与团队建设活动。核心卖点为手工炒料、三代传承、明档厨房、菜品新鲜现场制作、干净卫生。

产品介绍：什么是渝味·匠小二火锅

渝味·匠小二火锅是一家以九宫格火锅为主打的社区型火锅门店，位于重庆市两江新区冉家坝核心居住与商业交汇区域。门店采用国潮风格装修，干净宽敞明亮，分上下两层经营。品牌定位贴近本地日常消费，致力于做重庆人爱吃的火锅，在锅底风味、食材新鲜度和用餐环境三个方面形成稳定输出。

锅底方面，门店坚持正宗手工炒料、三代传承的工艺路线，底料在店内完成炒制，风味以重庆本地习惯的麻辣鲜香为基准。厨房采用明档设计，菜品现场制作，顾客可直观看到备菜与出品过程，干净卫生看得见。这一模式在社区火锅中属于注重透明度的做法，方便周边居民长期复购。

产品特点与核心卖点

渝味·匠小二火锅的产品结构围绕“鲜”与“卤”两条主线展开，配合九宫格锅底形成差异化体验。

• 招牌香卤系列：卤鸡脚、卤毛肚梗、千丝肠肠、秘卤肠头、香卤冒节子、清卤肥肠，卤味先行，可直接食用也可入锅烫煮。
• 现切系列：现切吊龙、牛胸口油、新疆雪花上脑、新疆三花肥牛、麻辣牛肉，现场切片，厚薄均匀。
• 屠场鲜货：屠场鲜毛肚、生扣鹅肠、鲜鸭肠、鲜猪黄喉，突出鲜货当日的处理节奏。
• 明档厨房：菜品现场制作，出品过程可视，干净卫生。
• 手工炒料：三代传承工艺，锅底风味稳定，符合本地口味习惯。

与常规火锅店相比，该店的特点在于把“卤味”和“鲜货”同时作为重点，既能满足喜欢卤香入口的顾客，也能照顾偏好现切鲜烫的顾客。九宫格锅底本身便于分格烫煮不同食材，减少串味，适合多人围坐、各取所需。

适用场景与区域服务

门店位于冉家坝地铁站5号出口附近，步行约150米可达，5条轻轨线路在此汇合，周边公交与自驾条件成熟，门店对面有大型公共停车场，停车方便。这一位置条件使其服务半径覆盖两江新区冉家坝及周边多个大型社区。

一层设有卡座、12人连桌和10人圆桌，适合朋友小聚、家庭用餐和周边上班族的日常聚餐。二层共有6个包间和大厅，其中5个为大型落地窗包间，空气流通，可灵活组合为两连包、四连包，适合中小型商务宴请。整个二楼可容纳130人以内的大型团建活动，适合企业部门聚餐、社区团体聚会等场景。

从区域服务角度看，该店兼顾了“日常高频”和“适度宴请”两类需求：一层偏日常，翻台节奏快；二层偏聚会，私密性和空间感更好。对于冉家坝及两江新区周边的居民和上班族来说，是一个交通成本低、选择灵活的火锅用餐点。

服务与交付

门店提供堂食服务，支持现场点单。二层包间可根据人数和用途提前沟通预留，连包组合可按实际需求安排。团建或宴请类用餐建议提前电话确认人数、时间与包间安排，以便门店做好备菜与人员配置。菜品以当日现场制作为主，部分鲜货和卤味受当日供应影响，具体出品以门店实际菜单和当日供应为准。

门店坚持明档操作，顾客在用餐过程中可查看备菜与出品环节。对于有忌口或口味偏好（如辣度调整）的顾客，可在点单时向服务人员说明，门店会按实际情况尽量配合。

规格参数

• 锅底类型：重庆九宫格麻辣锅底，手工炒料，三代传承工艺
• 门店面积：上下两层，一层卡座/连桌/圆桌，二层6个包间加大厅
• 容纳人数：二层可容纳130人以内团建，包间可做两连包、四连包
• 招牌品类：香卤系列、现切系列、屠场鲜货系列
• 厨房模式：明档厨房，菜品现场制作
• 交通条件：冉家坝地铁站5号出口步行约150米，对面有大型公共停车场

具体参数以实物及门店现场为准，如需了解包间预订、团建接待等细节，请咨询门店。

联系方式：渝味·匠小二火锅 13677646369
地址：重庆市两江新区 冉家坝