「江苏烧烤店排烟系统厂」-「鑫烽膳源厨房设备有限公司」

本文以江苏一家烧烤店后厨排烟系统改造项目为例，介绍鑫烽膳源厨房设备有限公司在烧烤类重油烟场景下的排烟方案设计、设备选型与施工交付过程。项目适用于烧烤店、烤肉店、夜市美食城等油烟量大、气味重、排烟点位复杂的餐饮后厨，核心解决排烟不畅、油烟外溢、管道积油与扰民问题，并提供从勘测设计到后期维保的一站式配套服务。

项目背景：烧烤后厨的排烟难题

该项目位于江苏城区一处临街商铺，主营炭火烧烤与烤串，营业面积约200平方米，后厨设有两组烤炉和一处备餐操作区。门店周边为居民楼与商铺混合区，楼上即为住户。开业初期使用简易排烟罩加轴流风机的组合，运行一段时间后陆续暴露出几个问题：烤炉上方油烟捕捉不彻底，高峰期店内油烟味明显；排烟管道油污堆积较快，存在消防隐患；风机运行噪声较大，接到过周边住户反映；室外排口位置与朝向也不够规范，需要结合当地环保与消防要求一并整改。

门店负责人希望在不影响正常营业节奏的前提下完成改造，既要排烟效果过关，也要兼顾噪声控制和后期清洗维护的便利性。

需求梳理：从效果、安全到合规

鑫烽膳源技术团队上门勘测后，结合现场层高、灶位布局、外墙结构与周边环境，将需求归纳为四个方面：

• 排烟效果：烤炉上方油烟需有效捕捉，减少店内油烟扩散与气味残留；
• 安全防火：管道内积油需可控，关键节点便于清洗与检修，降低起火风险；
• 噪声控制：风机与管道布置需考虑对楼上住户和邻铺的影响；
• 合规验收：排口朝向、净化配置与安装方式需符合当地环保、消防相关规范要求。

方案设计：按烧烤场景定制排烟系统

针对炭火烧烤油烟浓度高、含油脂多的特点，方案采用“集烟罩＋静电式油烟净化器＋低噪声离心风机＋镀锌风管”的组合形式，并根据烤炉尺寸定制加长集烟罩，扩大油烟捕捉范围。管道走向尽量缩短水平段、减少弯头，降低阻力；在管道低点与关键转弯处设置检修口和集油盒，方便定期清理。风机安装位置做了减振与隔声处理，排口朝向避开住户窗户，并按现场条件设置净化设备，减少油烟与气味外排影响。

施工安排上，团队与门店协商错峰作业，主要安装集中在非营业时段进行，减少对经营的影响。管道、设备进场前完成尺寸复核，现场按图施工，安装完成后进行通电试运行与风量调试。

实施与成效：改造后的运行表现

系统投入使用后，烤炉上方油烟捕捉范围较改造前明显扩大，高峰期店内油烟外溢情况得到改善；风机运行噪声经过减振与位置调整后有所下降，周边住户反映减少；管道增设检修口与集油盒后，日常清洗维护更加方便，积油清理周期可控。门店负责人反馈，改造后后厨作业环境更清爽，也为后续接受相关检查打下了基础。具体运行效果因门店条件不同会有差异，实际以现场勘测与调试结果为准。

服务与交付：本地化响应，全流程跟进

鑫烽膳源厨房设备有限公司在商用厨房领域深耕25年，主营整套商用厨房设备供应、厨房排烟工程、油烟净化系统、排烟管道安装改造、后厨通风降噪及老旧排烟系统维修维保等全链条服务，覆盖饭店、餐厅、酒店、学校、机关食堂、美食城等场景。公司立足本地市场，熟悉区域内环保验收标准与后厨施工规范，可快速响应上门勘测、定制方案与现场施工需求，并提供后期运维支持。服务流程通常包括：

• 上门勘测：查看灶位布局、管道条件与排口位置；
• 方案设计：按场景定制排烟与净化配置，明确设备选型；
• 现场施工：按规范安装，错峰作业减少对营业影响；
• 调试验收：通电试运行，调试风量与运行状态；
• 后期维保：提供清洗、检修与系统维护建议。

应用场景

该类排烟系统方案适用于烧烤店、烤肉店、火锅店、夜市美食城及油烟量较大的中式餐饮后厨，也可用于老旧排烟系统的改造升级。不同门店的灶位数量、层高条件与排口环境不同，设备规格与管道布局需结合现场确定，具体参数请咨询。

规格参数

• 型号:XFSY-BB-PY200/S
• 适用场景:烧烤店、烤肉店、火锅店及重油烟餐饮后厨
• 集烟罩材质:不锈钢，按灶位尺寸定制
• 风机类型:低噪声离心风机，配减振处理
• 净化配置:静电式油烟净化器（按现场条件选配）
• 管道材质:镀锌风管，关键节点设检修口与集油盒

以上参数以实物为准，具体配置与尺寸请咨询后确认。

联系方式：鑫烽膳源厨房设备 13366365295，地址：。