「丹东口粮散酒厂家直销」-「醉香坊酿酒厂」

醉香坊酿酒厂「丹东口粮散酒厂家直销」项目，是酒厂自2023年起面向丹东及周边地区餐饮门店、单位食堂与自饮客户推出的散装纯粮白酒直供方案。产品由酒厂源头生产、直发终端，省去中间流通环节，适合有稳定用酒需求、希望控制采购成本又不想在品质上妥协的客户。核心卖点在于自制曲种、固态发酵、产地水源稳定，以及可按度数香型灵活调配。

本文以一位丹东本地餐饮客户的合作过程为主线，结合散酒采购中容易踩到的常见误区，说明醉香坊在该项目中的方案与实施情况，供有类似需求的采购方参考。

项目背景：一位餐饮客户的真实需求

该客户在丹东经营一家家常菜馆，堂食散酒是店内一项稳定的收入来源。此前客户长期从批发市场零散进货，陆续遇到几个问题：一是不同批次的酒口感不一致，老客反映“这回的酒和上回不一样”；二是供货方说不清原料和工艺，被问起是否纯粮时含糊其辞；三是旺季偶尔断货，临时找替代品又怕砸口碑。

客户的需求可以概括为三点：品质稳定、来源清楚、供货不断。这三点恰好对应散酒采购中最常见的误区，项目方案也是围绕它们展开的。

常见误区与避坑建议

散酒采购看似简单，实际有几个容易忽略的坑。结合醉香坊多年与终端客户打交道的经验，整理如下：

• 误区一：只看价格，不看原料与工艺。低价散酒中有一部分采用液态法或固液法生产，口感单薄、饮后体验一般。避坑建议是确认是否为固态发酵、原料是否为粮谷，并留存样品作长期对比。
• 误区二：把“散装”等同于“低质”。散装只是包装形式，与酒质没有必然关系。关键看生产方是否有稳定的曲种、窖池与水源，是否具备持续供货能力。
• 误区三：忽视批次稳定性。散酒单价低，但口感波动会直接影响回头客。建议选择有固定窖池、固定水源的厂家，并在首批合作时做小批量试销。
• 误区四：口头约定，不留凭证。度数、香型、交货周期、退换规则应写进书面约定，避免旺季扯皮。

醉香坊在该项目中的做法，是针对上述误区逐项给出可核验的信息，而不是单靠口头承诺。

解决方案：从酒厂到餐桌的直供

醉香坊酿酒厂始建于1982年1月，前身为科研酒厂，具备四十余年的酿造积淀。针对该客户的需求，项目方案主要包括以下几方面：

品质端：酒厂坚持自制曲种，从曲种培育到发酵酿造由厂内完成；选用高粱、玉米、大米等粮谷原料，遵循固态发酵工艺，不添加食用酒精与香精。厂内老窖池经多年使用，微生物群落相对稳定，有助于保持批次间口感的一致性。水源地多年未变，水质清冽，为酒体醇厚提供基础。

供应端：酒厂源头自产，从厂内直达终端，省去中间环节。生产产能可满足长期供货，客户可按月度计划订货，避免旺季断档。

适配端：产品香型涵盖清香、浓香、酱香、兼香等，度数覆盖39至65度。针对该餐馆以中低度清香型为主的需求，酒厂提供了52度与42度两个方案供客户试销，最终确定以52度为主、42度补充的组合。

实施过程与成效

项目实施分三步。第一步，客户到厂参观曲种房、发酵车间与储酒区，现场查看原料与工艺记录，并带走样品；第二步，小批量试销两周，记录顾客反馈与复购情况；第三步，根据试销数据确定主推度数与月度订货量，签订供货约定。

实施后，客户反馈主要集中在两点：一是不同批次之间的口感差异明显缩小，老客的复购趋于稳定；二是供货节奏可控，旺季未再出现断货。从门店经营角度看，散酒采购成本较此前有所下降，同时因为来源可追溯，向顾客介绍时更有底气。需要说明的是，具体经营数据因门店而异，以上仅为该客户的合作情况记录。

服务与交付

醉香坊为散酒直供客户提供以下服务：支持到厂看样与寄样试销；可根据客户需求调整度数、调配口感；提供个人定制、企业招待用酒及品牌贴牌等合作方式；订单确认后按约定周期发货，发货地为辽宁省丹东市，可全国发货。售后方面，对批次口感有疑问的客户可申请复检或调换，具体规则以双方约定为准。

规格参数

• 产品名称：口粮散酒（纯粮固态发酵白酒）
• 香型：清香型（另有浓香、酱香、兼香可选）
• 酒精度：52%vol（可选39至65度区间）
• 原料：高粱、玉米、大米、水
• 包装形式：散装（食品级容器，可按需分装）
• 储存条件：阴凉干燥处密封保存，避免阳光直射

以上参数为常规规格，以实物为准，具体参数请咨询酒厂确认。

联系方式：醉香坊酿酒厂 18640410346，地址：辽宁省丹东市。