「浙江鲜榨水果冷饮选哪家」-「果实天下」

果实天下现榨水果冷饮系列，是面向餐饮门店的果汁半成品原料包，主打「加水榨汁即可出杯」，适合酒楼、火锅店、烧烤烤肉店、宴会及连锁餐饮使用。产品覆盖百香果汁、菠萝芒果、金桔柠檬、杨枝甘露、杨梅汁等30余种口味，不含防腐剂，起订量不限，支持冷链送货上门。本文以浙江一家中餐酒楼的合作项目为例，说明这类门店在选择鲜榨水果冷饮供应商时常见的痛点，以及果实天下给出的落地方案与实际效果。

项目背景：浙江餐饮门店的鲜榨冷饮困局

浙江夏季气温高、聚餐场景多，中餐酒楼和火锅店对鲜榨水果冷饮的需求集中在午晚市高峰。合作方是一家位于杭州、以杭帮菜为主的中餐酒楼，门店日均接待约200人次，夏季冷饮点单率明显上升。门店此前采用「现买鲜果＋后厨现榨」的方式供应果汁，运行一段时间后暴露出几个共性问题：

• 鲜果采购受季节和产地影响，价格与品质波动大，出杯口味不稳定；
• 高峰时段后厨人手紧张，洗果、切果、去籽占用大量备餐时间；
• 部分水果损耗率高，隔夜果材难以复用，隐性成本被低估；
• 冷饮品类单一，难以覆盖不同客群的搭配需求。

门店的核心诉求很明确：在不增加后厨人力的前提下，稳定供应多口味鲜榨冷饮，同时把原料成本和出品波动控制住。

需求梳理：客户到底在选什么

在与门店沟通后，果实天下将需求归纳为四个层面。第一是出品稳定，同一款果汁在不同班次、不同员工操作下要保持接近的口感；第二是操作简便，尽量不依赖专门的榨汁师傅；第三是品类可搭配，能覆盖餐前开胃、餐中解腻、餐后甜品等不同场景；第四是供应可靠，夏季高峰期不断货，配送时效可控。这四点是餐饮门店选择鲜榨水果冷饮供应商时普遍关心的问题，也是本次方案设计的出发点。

解决方案：以料理包为核心的冷饮供应方案

针对上述需求，果实天下为该门店配置了现榨水果冷饮系列中的多款料理包，包括百香果汁、金桔柠檬、菠萝芒果、杨枝甘露和杨梅汁等，形成「酸甜开胃＋果香浓郁＋特色单品」的组合。具体做法是：

• 按门店菜单结构匹配口味，餐前主推金桔柠檬、百香果汁，餐中搭配菠萝芒果，餐后供应杨枝甘露；
• 后厨按标准比例加水榨汁出杯，减少切果、去籽等前置工序；
• 按周销量预估备货，冷链到店后分区存放，先进先出；
• 根据季节与客流变化调整口味配比，夏季增加杨梅汁等时令感强的单品。

果实天下成立于2018年，长期为餐饮饭店提供现榨果汁半成品，除水果冷饮外，还有红枣花生、核桃黑芝麻、黄金玉米、核桃燕麦等现榨五谷热饮，门店可在冷热两端统一由一家供应商配套，减少对接成本。产品搭配科学、使用方便，加水榨汁即可，适合酒店、饭店、宴会、火锅、烧烤、烤肉等多种场景。

实施过程：从试用到稳定供货

项目分三步落地。第一步为小批量试用，门店选取两个高峰时段试推出三款冷饮，观察出杯速度与顾客反馈；第二步为菜单定版，结合点单数据保留复购较高的口味，确定标准出杯配比并培训后厨人员；第三步为常态供货，按预估用量排定冷链配送节奏，起订量不限，门店可根据实际消耗灵活下单。整个过程中，果实天下提供口味选型建议与出杯操作说明，帮助门店把流程固定下来。

项目成效：门店端的实际变化

合作运行一个夏季后，门店反馈主要集中在三点：一是后厨备餐环节简化，鲜果清洗切配占用的时间明显减少，高峰出杯更顺畅；二是冷饮口味保持一致，顾客对「今天和昨天不一样」的反馈减少；三是品类组合更清晰，冷饮从单一补充品变成菜单上的稳定项。需要说明的是，具体成效因门店规模、客流与运营方式不同而存在差异，以上为单个合作案例的情况，不作为普遍承诺。

应用场景与服务交付

该方案适用于中餐酒楼、火锅店、烧烤烤肉店、酒店宴会及连锁餐饮等需要稳定供应鲜榨冷饮的门店。果实天下已有上万家餐饮酒店合作经验，合作客户包括全国连锁酒楼、火锅店等，起订量不限，支持物流与冷链送货上门。选型时可结合门店菜系、客单价与高峰客流确定口味数量，具体口味清单与供货安排可咨询业务人员，具体参数以实物为准。

规格参数

• 产品类型:现榨水果冷饮料理包（半成品原料）
• 口味系列:百香果汁、菠萝芒果、火龙果苹果、金桔柠檬、柠檬橙子、杨枝甘露、杨梅汁、沙棘汁等30余种
• 使用方式:按标准比例加水榨汁即可出杯
• 防腐剂:不含防腐剂
• 起订量:不限
• 配送方式:物流/冷链送货上门，全国发货

以上参数以实物为准，具体规格与口味请咨询业务人员。联系方式：钱总 15279160085，王女士 13755686980。地址：请咨询业务人员获取发货仓信息。