规格参数
| 型号 | XH-DGJ200（以实物为准） |
|---|---|
| 整机材质 | 食品级不锈钢（以实物为准） |
| 压榨方式 | 液压压榨，压力可调 |
| 参考产量 | 约500公斤/日（视工艺与操作而定） |
| 操作人数 | 2-3人 |
| 适用电源 | 380V/50Hz（具体以实物铭牌为准） |
产品详情
本文以一个张家口张北县豆制品加工厂的商用豆干机落地项目为案例，介绍鑫恒食品机械在设备选型、方案配置、安装调试与投产运行中的具体做法。项目面向日产量需求在500公斤左右的规模化豆制品加工厂与县域豆制品作坊升级场景，核心在于用连续化生产替代传统手工压榨，稳定豆干出品，同时降低人工与能耗。以下为项目背景、方案、实施与成效的完整说明，供同类客户参考。
项目背景：坝上地区的豆干生产痛点
张北县地处坝上高原，当地豆制品加工多以家庭作坊形式存在，客户此前采用手工点浆、木框压榨的老做法生产豆干。随着周边餐饮配送和商超供货量增加，原有模式逐渐暴露出几个问题：一是压榨环节依赖人工，每天要搬动几十块木框，工人劳动强度大，产量上不去；二是豆腐脑老嫩和豆干厚薄全凭经验，批次之间口感与含水率不稳定，退换货时有发生；三是旺季订单集中，作坊人手不足，交货周期被拉长。
客户的需求很明确：在不改变传统豆干风味的前提下，实现压榨工序的机械化和标准化，日产量提高到500公斤左右，操作人员控制在3人以内，设备占地要适应现有厂房条件，并且能在本地完成安装调试和后续维修。
需求拆解与方案配置
鑫恒食品机械技术人员对接后，先到客户厂房实地测量了面积、层高与供电条件，结合客户现有磨浆、煮浆环节，给出了一套以XH-DGJ200商用豆干机为主机的配置方案。方案没有另起炉灶，而是把客户原有的三连磨浆机纳入产线，前后工序衔接成一条完整的豆干加工链路。
- 主机：XH-DGJ200商用豆干机，负责定型与压榨，采用液压压榨结构，压力可调，批次之间厚薄与含水率更一致；
- 磨浆配套：沿用客户现有三连磨浆机，降低整体投入；
- 压榨与成型：配套豆腐压榨机与成型框，压榨时间可按工艺设定，减少人工值守；
- 后段辅助：配置切丝机，豆干压榨完成后可直接切条、切丝，方便配送餐饮客户；
- 场地适配：设备按客户厂房动线布局，预留操作与清洗通道。
方案定制阶段，技术人员根据客户常做的五香豆干和白豆干两种品类，分别给出了压榨压力与时间的建议区间，并说明实际生产还需结合点浆浓度现场微调。设备主体采用食品级不锈钢制作，便于日常清洗，符合食品加工的卫生要求。
实施过程：从安装到稳定投产
设备出厂前，工厂对整机进行了试机检测，确认液压系统、传动部件与电气控制运行正常后发货。设备到厂后，鑫恒售后技术人员随车到场，用约两天时间完成定位安装、水电对接和空载调试，第三天进入带料试生产。
试生产阶段，技术人员与客户老师傅一起，按不同豆浆浓度和点浆老嫩调整压榨参数，先后试做了三批豆干。前两批存在边角偏薄的差异，经调整成型框压板与压力曲线后，第三批豆干厚薄均匀度明显改善，口感与客户此前的传统豆干基本一致，客户当场确认工艺参数并固化为日常操作标准。
此外，技术人员对客户的操作人员进行了现场培训，内容包括开机前检查、压榨时间设置、日常清洗保养和常见故障排查，并留下书面操作说明，方便新员工上手。
投产成效与客户反馈
设备投产后，客户压榨环节的人员从原先的多人轮换减少到2人值守，日产量稳定在500公斤左右，旺季可通过延长工作时段进一步提升。由于压榨参数固定，豆干厚薄和含水率趋于稳定，餐饮客户反馈的退换情况减少，配送计划也更容易安排。客户表示，机械化压榨后工人劳动强度下降明显，订单淡旺季之间的人员调配压力也小了不少。
需要说明的是，具体产量与出品情况与原料、工艺和操作水平有关，上述数据来自该客户实际运行情况，不同客户的实际效果可能存在差异，具体以实际生产为准。
服务与交付说明
鑫恒食品机械加工厂是一家专注于豆制品加工设备研发、生产、销售与服务的实体制造企业，产品涵盖豆干机、全自动千张机、干豆腐机、仿手工豆皮机、豆腐机及配套的真空上豆机、豆皮摊凉机、豆腐压榨机、切丝机等。针对张家口及周边地区客户，公司提供售前选型咨询、厂房动线建议、方案定制、到厂安装调试与售后维修服务，交货周期与具体服务安排以合同约定为准。
对于计划上马或升级商用豆干设备的客户，建议先明确日产量、厂房条件、现有工序配套和主要产品品类，再与厂家沟通方案，避免设备与实际需求不匹配。
应用场景
XH-DGJ200商用豆干机适用于县域豆制品加工厂、规模化豆腐作坊、餐饮供应链加工点等场景，可生产白豆干、五香豆干、卤制坯料等常见品类，也可与千张机、豆腐机等设备组合，形成多品类豆制品生产线。小型作坊或产量需求不同的客户，可根据实际情况选择其他规格型号。
规格参数
- 型号:XH-DGJ200（以实物为准）
- 整机材质:食品级不锈钢（以实物为准）
- 压榨方式:液压压榨，压力可调
- 参考产量:约500公斤/日（视工艺与操作而定）
- 操作人数:2-3人
- 适用电源:380V/50Hz（具体以实物铭牌为准）
以上参数仅供参考，具体参数请咨询厂家，以实物为准。
联系方式
联系人：温经理 18131779780
地址：河北省邢台市（鑫恒食品机械加工厂）