普洱茶做茶砖视频教程-普洱茶做茶砖视频教程全集
普洱茶做茶砖视频教程
普洱茶是中国特有的一种茶类，其历悠久，制作工艺独特。其中，茶砖是普洱茶的一种特殊形态，制作过程需要一些技巧和步骤。本文将为大家详细介绍普洱茶做茶砖的视频教程，包括选料、制作、贮存等各个环节。
一、选料：
1. 选择适宜的茶叶：制作茶砖最常用的茶叶是普洱茶叶，选用老树茶叶口感更好。另外，茶叶要选择质地饱满、色泽均匀、无虫蛀、霉变等质量问题的茶叶。
2. 根据茶砖目的选择配料：根据茶砖的用途不同，可以加入其他的配料，如陈皮、圆、玫瑰等，增加茶砖的风味和口感。
二、制作：
1. 叶杀青：将采摘回来的茶叶进行烘青处理，消除茶叶内部的酶活性，保持茶叶的色泽和香气。烘青度一般控制在50-70摄氏度之间，烘青时间根据茶叶湿度和大小而定。
2. 揉捻：经过杀青处理的茶叶进行揉捻，将茶叶内部的茶汁挤出，形成茶叶的形态。揉捻时要注意力度和时间，避免茶叶破损。
3. 发酵：揉捻后的茶叶进行发酵处理，一般分为堆渥和自然两种发酵方式。堆渥发酵是将茶叶堆积在一起，控制湿度和度，促进茶叶内部微生物的发酵作用；自然发酵是将茶叶存放在通风干燥的环境中，利用空气中的微生物进行发酵。
4. 蒸化：发酵后的茶叶进行蒸化处理，增加茶叶的柔软度，方便制作茶砖。
5. 压制：将蒸化后的茶叶放入茶砖的模具中，用压力将茶叶均匀压制成茶砖的形状。压制时要注意压力的均匀和适度，避免压制过紧或过松。
6. 干燥：压制完成后的茶砖要进行干燥处理，将茶砖中的水分蒸发掉，保持茶砖的形状和质量。
三、贮存：
制作好的茶砖需要进行贮存，以便使茶砖里的茶叶继续发酵和陈化。茶砖可以采用密封盒、布袋或者罐等容器进行贮存，存放的环境要保持适当的湿度和度，避免茶砖变质和变味。
总结：
本文详细介绍了普洱茶做茶砖的视频教程，从选料到制作再到贮存，每个环节都十分重要。制作茶砖需要细心和耐心，遵循正确的制作步骤和技巧。希望本文对茶行业的从业人士和茶爱好者有所帮助，能够制作出口感好、品质优秀的普洱茶砖。
普洱茶砖制作工艺流程图解
普洱茶砖是中国茶叶制作中的一种特殊形态，具有独特的工艺流程。下面是茶行业用中文回答的普洱茶砖制作工艺流程。
普洱茶砖的制作工艺流程主要包括以下六个步骤：选料、杀青、揉捻、搓条、叠砖、压制。
第一步：选料
选料是普洱茶砖制作的第一步，选择优质嫩、完整的毛茶叶。这些茶叶要确保采摘时的新度和完整度，以保证茶的口感和品质。
第二步：杀青
杀青是将茶叶经过高处理，停止茶叶内部发酵的过程。杀青方式有炒绿和蒸青两种。炒绿方式是将茶叶加热至150-160摄氏度，用高短时间的处理方式达到杀青的效果；蒸青方式则是将茶叶放入石锅里，用蒸汽蒸制茶叶，达到杀青的效果。
第三步：揉捻
揉捻是将杀青的茶叶进行揉捻，进一步促进茶叶内部的酶活动，增强茶叶的香气。揉捻可以用机器进行，也可以手工操作。揉捻时，要注意揉捻均匀，以保证茶叶的品质和口感。
第四步：搓条
在揉捻后，茶叶经过搓条工序。搓条是将揉捻后的茶叶，搓成条状，方便茶叶在压制过程中的堆积和压实。
第五步：叠砖
叠砖是普洱茶砖制作的关键步骤。在叠砖过程中，将搓条后的茶叶逐层叠放在茶叶堆里，每层茶叶之间使用纸张隔开，然后用保膜包裹，形成砖形状，待压制。
第六步：压制
在叠砖之后，将叠好的茶叶砖放入茶砖压制机中，进行压制。通过加大压力压制，使茶叶砖形状固定，茶叶内部的香气与汁液更好的融合。
以上是普洱茶砖制作工艺的主要步骤。此外，还有一些辅助工艺，如晒青、贮存等环节，不同茶厂和制作工艺可能略有不同。普洱茶砖的制作需要经过专业茶叶制作师的精心操作，才能制作出高质量的茶砖。
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