普洱茶蒸鸡的正宗做法-普洱茶蒸鸡的正宗做法视频
普洱茶蒸鸡的正宗做法
普洱茶蒸鸡是一道非常具有特色和美味的传统菜肴，在茶行业中也有一定的知名度。下面给出普洱茶蒸鸡的正宗做法。
材料：
1. 鸡一只，约1.2-1.5公斤右
2. 干 25克
3. 片 适量
4. 葱 适量
5. 食盐 适量
6. 生抽 适量
7. 料酒 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 茶叶 约5克
步骤：
1. 准备工作：将鸡洗净，剁成块状，然后用刀在鸡肉上划几下，这样有助于入味。将鸡块放入盆中，然后加入适量的片、葱、料酒、食盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀腌制15分右，让鸡肉更加入味。
2. 炒制茶叶：将茶叶放入锅内，用小火炒制1-2分，让茶叶散发出香味，然后熄火。
3. 蒸制鸡肉：将腌制好的鸡块摆放在蒸锅盘中，然后将炒制好的茶叶均匀地撒在鸡肉上面。
4. 加入其他调料：在鸡肉上撒上适量的干，然后再撒上一些片和葱，增加香味。
5. 上锅蒸制：将蒸锅加热，将装有鸡肉的蒸盘放入蒸锅中，加热后蒸制20-25分，直到鸡肉熟透。
6. 出锅装盘：蒸好的鸡肉出锅后，可以根据个人口味撒上一些盐和白胡椒粉增加味道。最后，将蒸好的鸡肉装盘，切块即可享用。
普洱茶蒸鸡以其独特的风味和养生功效，在茶行业中备受喜爱。而这个正宗的做法则确保了鸡肉的口感嫩香。茶叶的加入在蒸制过程中不仅迅速导热，还能够增加茶香，提升整道菜的口感。同时，其他配料如片、葱等也能够补充香味。
此外，普洱茶蒸鸡也具有一定的养生功效。普洱茶被称为“茶中的美容品”，具有降脂、降压、减肥、保肝、抗衰老等多种作用。鸡肉则富含蛋白质和维生素，具有滋补身体、补充营养的功效。所以，普洱茶蒸鸡不仅美味可口，还有着一定的健价值。
通过以上的介绍，相信大家对普洱茶蒸鸡的正宗做法有了一定的了解。希望大家可以尝试制作这道美味佳肴，品味普洱茶的独特韵味，享受茶与美食的美妙结合。
普洱茶蒸鸡的正宗做法
普洱茶蒸鸡是一道有益身体健的传统菜肴，具有补气养血、滋养肝肾等功效，深受人们喜爱。下面将介绍普洱茶蒸鸡的正宗做法。
首先，我们需要准备以下食材：
1. 光鸡一只：体型适中，重约1.5公斤。光鸡是指未着色的鸡，不仅肉质美且营养价值较高。
2. 新的普洱茶叶：适量，一般建议使用老树普洱茶叶，因为老树普洱茶叶具有更佳的口感和营养价值。
3. 块：适量，去皮切片。
4. 大葱若干根：去蒂切成。
5. 料酒：适量。
6. 盐：适量。
7. 清水：适量。
做法如下：
1. 将鸡洗净后，切成合适大小的块状，用刀在鸡肉上打上数刀，以便调料更易渗入鸡肉内部。
2. 接下来，取一个适合蒸鸡的碟子或者蒸盘，将鸡块码放在盘中，并在鸡肉上撒上适量的料酒，这样可以去腥提。
3. 然后，将普洱茶叶放入一个茶壶或者茶杯中，加入适量的开水浸泡几分，待普洱茶叶变软后，将茶水直接倒入蒸鸡盘中，上下两层鸡块之间也要倒上少量的茶水，这样可以使得蒸出的鸡肉更加嫩美味。
4. 在蒸鸡的过程中，我们还可以在蒸水中加入适量的片和葱，这样可以起到去腥提的作用。
5. 最后，将蒸鸡盘放入蒸锅中，加热蒸锅，用大火蒸15-20分，这个时间根据鸡块的大小来决定，蒸熟的鸡肉会变白嫩，没有血丝。
6. 蒸熟后，取出蒸鸡盘，撒上适量的盐和葱花，再淋上一些热油，使得蒸鸡更加美味可口。
7. 最后，将蒸鸡切块装盘，撒上一些普洱茶叶作为装饰，并搭配上适量的蒸饭或者馒头一起食用即可。
总体来说，普洱茶蒸鸡的正宗做法就是选用新的普洱茶叶和光鸡，经过适当腌制后，在蒸制过程中加入片和葱，再撒上适量盐和葱花，美味可口。同时，在食用过程中还可以搭配上蒸饭或者馒头，增加口感的丰富性。这道菜品不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者宴客食用。
云南普洱茶神仙鸡做法
云南普洱茶神仙鸡是一道以普洱茶为主要材料的特色菜肴。下面我将为你介绍一下云南普洱茶神仙鸡的做法，并附上步骤序号。
1. 准备材料：普洱茶叶适量、鸡腿2个、生适量、蒜瓣适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、火腿适量、葱适量、香菜适量。
2. 鸡腿处理：鸡腿用刀划上几刀，以便更好入味。
3. 烹饪准备：锅中烧开适量的水，将鸡腿放入焯水，焯水的目的是去除鸡肉表面的脏物和血水，焯水后捞出备用。
4. 调制汁料：取一个碗，放入适量的普洱茶叶，加入开水冲泡，浸泡10分后，过滤掉茶叶，取出茶水。
5. 爆炒调料：热锅冷油，下入切碎的生和蒜瓣，炒香。
6. 炒制鸡肉：将焯水后的鸡腿放入锅中翻炒至表面呈金黄色。
7. 加入料酒：炒至鸡腿表面金黄后，加入适量的料酒继续翻炒，料酒的作用是去腥。
8. 加入调制好的茶水：倒入调制好的普洱茶水，调小火炖煮。
9. 煮制：加入火腿丁、干辣椒翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精，继续炖煮10分。
10. 出锅：最后，加入切的葱和香菜，翻炒均匀，即可出锅。
云南普洱茶神仙鸡的制作过程虽然看似繁琐，但实际上非常简单。通过普洱茶的独特香味与茶叶里的芳香成分，使得整道菜肴更加美可口。这道菜融合了普洱茶的独特风味，鸡肉的嫩和其他配料的香气，可以增加食欲，具有一定的保健功效。
云南普洱茶神仙鸡是一道开胃下饭的家常菜，适合家庭聚餐或宴请朋友。创新的用普洱茶为主料使得这道菜的独特，不仅仅有普洱茶的微苦与鸡的嫩相互结合，还含有普洱茶的香气。这道菜即有肉食的香浓，又有茶香的醇厚，让人想再次享用它的美味。
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