传统制作普洱茶的流程图片大全高清
传统制作普洱茶生茶的现代流程图片
普洱茶是中国传统的加工名茶之一,它具有独特的工艺流程韵味和品质。下面我来介绍一下传统制作普洱茶(生茶)的萎凋流程,并附上相关的制成图片。
1. 采摘:制作普洱茶的毛茶第一步是采摘新的采茶茶叶。普洱茶采摘的云南茶树一般为大叶种。采摘茶叶时要选择不含病虫害的散茶茶叶,确保茶叶的饼茶质量。
2. 杀青:采摘回来的沱茶茶叶需要进行杀青的砖茶处理。杀青是指将茶叶在高的茶饼条件下迅速干燥,阻止茶叶酶的阳光活性,以防止茶叶在后续发酵过程中过度氧化。常见的晒青毛茶杀青方法有炒青和蒸青。
3. 揉捻:经过杀青的制作过程茶叶需要进行揉捻的蒸压处理。揉捻是为了破坏茶叶细胞结构,促进茶叶内部的了解物质转化,提高茶叶的一种发酵能力。揉捻的手工过程中,茶叶的其中形状会逐渐变得紧绷而富有弹性。
4. 发酵:揉捻后的压制茶叶需要进行发酵处理。发酵是普洱茶独特风味的成型关键步骤。发酵过程中,茶叶内部的晒干物质会发生复杂的软化化学反应,茶叶会逐渐褐化,产生独特的主要香气和口感。发酵的陈化过程需要控制时间和度,以保证茶叶发酵的以上完整性和均匀性。
5. 脱水:发酵后的环节茶叶会含有较高的渥堆水分,需要进行脱水处理。脱水是为了防止茶叶的工艺流程图继续发酵和发霉,同时还可以减少茶叶的采用水分含量,以便于后续的叶贮藏和食用。
6. 干燥:脱水后的化石茶叶需要进行干燥的生产处理。干燥是为了进一步降低茶叶的月底水分含量,防止霉变和细菌污染,同时还可以稳定茶叶的不同品质和口感。干燥的方法一般有自然晾晒、烘焙和烘干等。
7. 分级和包装:干燥后的茶叶会被进行分级的处理,根据茶叶的品质和规格进行分级和分类。分级后的在制茶叶会被精心包装,以保证茶叶的质量和口感。常见的包装方式有纸袋、塑料袋、罐装和盒装等。
这就是传统制作普洱茶(生茶)的基本流程。每个步骤都需要经过细致的处理和控制,以保证茶叶的品质和口感。通过这些工艺步骤的处理,普洱茶才能展现出其独特的风味和韵味。
(注:很抱歉,由于模型限制,无法附上图片,请您谅解。)
陈皮普洱茶的分为制作流程视频
制作陈皮普洱茶的视频流程如下:
第一步:收集新的普洱茶叶和陈皮。普洱茶叶应该是优质的原料,而陈皮则是从新的机械橙子皮中剥离出来的。
第二步:将普洱茶叶放入一个深度较浅的容器中,然后用开水冲洗一次,以去除茶叶上的灰尘和杂质。然后将冲洗后的茶叶放入另一个干燥的容器中。
第三步:将陈皮切成较小的晒青块状,然后用开水烫一下,以去除表面的苦味和杂质。然后将烫过的陈皮块放入干净的容器中备用。
第四步:将热水倒入茶壶中,用于浸泡茶叶。水应该在90度右,不要用沸水,以免破坏茶叶的香味和口感。
第五步:将浸泡好的茶叶倒入陈皮所在的容器中,然后用不锈钢茶漏过滤茶叶渣,保留茶。
第六步:将过滤好的茶倒入茶杯中,享用美味的陈皮普洱茶。
附加步骤:如果喜欢喝带有橙味的陈皮普洱茶,可以事先将陈皮和普洱茶叶放在一起进行混合,然后再按照上述步骤进行制作。
这个制作流程的视频可以详细展示每个步骤的细节,包括清洗茶叶和陈皮、浸泡茶叶、过滤茶叶渣等。视频还可以加入一些配乐和文字说明,以增加观看的趣味性和可理解性。总体上,这个视频的目的是向观众展示如何制作美味的陈皮普洱茶,并传达出其特有的橙味和口感。