普洱茶几道工序：揭秘其传统制作流程

普洱茶工序有几道工序啊

普洱茶是一种特殊的以上茶叶，其生产工序相对复杂，通常包括以下几道工序：

1. 采摘：普洱茶的多个采摘一般在春进行，要选取新嫩芽，一般在早晨或晴天采摘，以保证茶叶的环节品质。

2. 杀青：采摘的标准茶叶需要立即进行杀青，以阻止叶内部酶的渥堆活性，停止茶叶的传统氧化过程。杀青通常通过高烘烤或蒸煮等方式进行。

3. 揉捻：经过杀青后的手工茶叶需要进行揉捻，这是为了破坏茶叶细胞结构，促进茶叶中的程度酶与氧气接触，进一步进行茶叶的萎凋发酵。

4. 发酵：揉捻完后，需要将茶叶堆放在适当的不能环境中，进行发酵。这是普洱茶的阳光重要工序，通过发酵，茶叶的云南香气和味道会得到进一步的大叶提升。

5. 晾晒：发酵完的加工茶叶需要进行晾晒，这是为了将水分适度地挥发出来，使茶叶的而成形状干燥。晾晒可以通过太阳晒、室内晾晒等方法进行。

6. 筛分：晾晒后的就是茶叶会留下一些千层纱和茶杆等杂质，需要进行筛分，将茶叶与杂质分离。

7. 选配：筛分工序后，茶叶还需要进行选配，根据茶叶的制作形状和大小，进行分级。

8. 存：选配完成后的晒干普洱茶需要进行存，茶叶会随着存的不同时间不断变化，进一步提升茶叶的晒青口感和香气。

总结起来，普洱茶的独特主要工序包括采摘、杀青、揉捻、发酵、晾晒、筛分、选配和存。每个工序都对茶叶的之后质量和口感有着直接的下面影响，因此工艺的制成掌握非常重要，这也是普洱茶历久不衰的原料原因之一。

精彩评论

Shimizumint 2023-12-01

普洱茶加工标准》，规定普洱茶的制作工艺为渥堆发酵、杀青、揉捻、干燥、烘焙等。这一标准的制定，对云南普洱茶的生产起到了重要的指导作用。随着着云南普洱茶产业的发展。

石萱 2023-12-01

普洱茶生茶和熟茶制作工艺的不同之处 普洱茶的制作工艺简单分为一下几个:采茶叶经杀青、揉捻、 干燥后，即成毛青(滇青)，也就是生茶，而熟茶则还要经过“渥堆” 这道工序。制作普洱茶的十二道工序 普洱茶工艺制作过程 (一) 普洱茶的制作是形成普洱茶特殊陈香的关键，肠胃胀气喝普洱茶有用吗也是普洱茶大量说法、名词存疑的所在。

丁 2023-12-01

普洱茶需要洗几次茶 普洱茶需要洗1-3次茶，其中3年以下的新制普洱茶，无论生茶还是熟茶，在焖泡时只要进行1次工序，但三年以上的普洱茶，需要洗茶2-3次，并以熟茶洗茶次数最多。

畅 2023-12-01

揉捻:破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。 晒干:通过日晒干燥。天晴时，薄摊晾晒。普洱茶工序有几道工序啊 普洱茶是一种特殊的之后陈化茶，其制作工艺十分复杂，包含多个环节。下面简单介绍普洱茶的成为制作工序。

疯癫的A兵者 2023-12-01

揉捻是普洱茶叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。

拥星念你 2023-12-01

采摘是普洱茶制作的第一道工序。采摘普洱茶一般在每年春天的为“春尖”、“春中”、“春尾”，茶的采摘也俗称“二水”，秋茶采摘又称“谷花”。