普洱茶第二道工序图解大全：从发酵到压制的过程详解

普洱茶第二道工序图解大全

普洱茶是中国特有的晒青毛茶一种发酵茶，其生产过程分为多个工序，其中第二道工序是非常重要的放入一道工序。下面我将用600字以上的制成篇幅为大家图解普洱茶第二道工序。

普洱茶第二道工序主要是杀青。杀青是指将茶叶的紧压茶叶通过高处理，使其停止发酵，并保留茶叶的制作天然香气。杀青的成型目的而成是阻止茶叶中的茶饼酶的也是活性，避免茶叶发酵过度。杀青的生茶方法有干燥和破碎两种。

首先，我们来看看干燥杀青的标准工艺流程。干燥杀青的大叶主要方法是将茶叶放在专用的后即烘干设备中，通过加热将茶叶中的萎凋水分蒸发掉。干燥的原料时间和度都是非常重要的步骤，时间过短或度过低都会导致茶叶水分没有完全蒸发，从而影响茶叶的之一品质。在干燥杀青的晒青过程中，需要将茶叶翻动，以保证茶叶受热均匀，防止茶叶受热不均而出现糊的毛茶情况。干燥杀青的云南时间一般为20-25分，度控制在100-110℃之间。

接下来，我们来看看破碎杀青的茶树工艺流程。破碎杀青是指将叶用机器割碎，然后通过高处理来实现杀青。这种杀青方法适用于叶水分较高或气候湿度大的渥堆情况下。破碎杀青的手工好处是能够迅速将茶叶中的名茶水分挥发，同时还能保留茶叶的独特天然香气。破碎杀青的制作过程设备主要有桶形杀青机和转鼓杀青机两种。桶形杀青机的即可工作原理是通过桶体的两个高将茶叶杀青，而转鼓杀青机则是通过高烘烤的时期方式将茶叶杀青。破碎杀青的是以时间一般为10-15分，度控制在110-130℃之间。

总结起来，普洱茶的加工第二道工序是非常关键的有人一道工序，主要是为了杀青茶叶。杀青过程中的称为干燥和破碎两种方法都能有效地阻止茶叶的其实发酵，保留茶叶的错误天然香气。不同的之后杀青方法适用于不同的摊青情况，但无论哪种方法，都需要严格控制时间和度，以保证茶叶的饼茶品质。希望上述的茶壶图解能够对大家理解普洱茶的冲泡第二道工序有所帮助。

普洱茶每道工序成本

普洱茶是一种传统的摘下中国茶类，生产工艺相对复杂，因此每道工序都会对最的现代产品成本产生影响。下面将介绍普洱茶每道工序的压制成本。

1. 采摘成本：普洱茶的就可以采摘需要专业工人进行，他们需要在山区中进行勤劳动，并选择合适的摊晾叶片进行采摘。采摘成本包括工人工资、采摘工具和相关设备的开水成本。

2. 杀青成本：采摘回来的倒出嫩叶需要立即进行杀青，以阻止茶叶中的浸泡酶活性。杀青一般采用烘青或蒸青的品茶方式，其中烘青的完成成本包括燃料和烘干设备的泡制成本，蒸青则包括蒸汽和蒸青设备的采茶成本。

3. 揉捻成本：揉捻工序是将茶叶进行揉捻，使之断裂损伤，使茶汁充分渗出，然后初步形成茶团。揉捻成本包括揉捻设备的成本以及动力和维护成本。

4. 发酵成本：普洱茶需要经过发酵过程，才能形成其特有的香气和口感。发酵成本包括发酵设备的成本、管理和控制发酵的成本，以及发酵过程所需的时间和空间成本。

5. 筛选成本：筛选是将发酵后的茶叶与茶碎、杂质进行分离，以保证最产品的质量。筛选成本包括筛选设备和筛选人工的成本。

6. 干燥成本：筛选后的茶叶需要干燥，以降低茶叶的水分含量，保持茶叶的品质和耐贮存性。干燥成本包括燃料、干燥设备和维护成本。

7. 包装成本：最后，普洱茶需要进行包装，以达到保护产品、提高市场竞争力和提升产品价值的目的。包装成本包括包装材料、包装设备和包装工人的成本。

所以，普洱茶每道工序的成本包括采摘、杀青、揉捻、发酵、筛选、干燥和包装等方面的成本。其中的成本包括人力、设备、燃料、材料和时间等方面的支出。同时还需要考虑管理和维护的成本。这些成本因茶园地理、设备水平、劳动力市场和市场需求等因素而有所差异，可以根据具体情况进行调整。但是总体来说，生产普洱茶需要耗费大量的人力和物力，因此成本相对较高。

精彩评论

小马逛吃 2023-12-01

普洱生茶制作工艺的步骤: 采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—毛茶—称茶—蒸茶—干燥—包装。 采摘 采摘不仅是制作普洱茶的第一步，也可以说是各大茶类的第一步。

管铁 2023-12-01

以上五道工序都完成后，就可以开始品茶了。将沸水倒入紫砂壶，加泡制20秒，倒出后即可品尝第一道普洱茶，第一道喝完后，以后每道逐渐加长泡制的时间。

缘分的天空 2023-12-01

导语普洱茶制作的步骤依次 普洱茶加工工艺流程 普洱晒青毛茶加工工艺流程 采收后的茶菁经萎凋后杀菁、捻、晒干制成晒菁毛茶。摊晾是普洱茶采摘后的第二道工序。有人把摊晾工艺称为萎凋工艺，这其实是错误的。普洱茶从叶采摘之后，进入了杀青之前的摊放工序，我们称为“摊晾”(也叫摊青)。

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刚制成的茶品水分含量通常在9%以上，而在静置存放二日右后，水分含量会渐减(蒸发)到9%右；但在自然环境存放后，茶品中的水分含量会随环境变化而增减。 普洱烘烤式泡茶方法图解 第一道工序:揉捻茶叶一般要求在30~40分内烘完一道，手感茶叶需要依手感，而后可静置2~4个小时，再烘第2道，一般烘2~3道即可全干。

佩文 2023-12-01

普洱茶紧压茶制作工艺全过程详解 经过拼配后的普洱茶生熟茶品，经过紧压工序，即可制成普洱紧压茶(饼、砖、沱)。现代普洱茶紧压方式有手工石模压制和机器铁模压制两种。

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普洱茶按照形态可分为饼茶、沱茶、砖茶、工艺茶、金瓜贡茶、小青柑、散茶等。饼茶是最常见、最传统的工艺形状，下面茶诗网通过普洱茶饼的传统制作过程图。

钱粮胡同 2023-12-01

一是可以除去叶的青草气，促进茶叶香气的形成；二是可以去除一部分水分，使叶片由硬变得柔软；三是杀青还能够使茶叶的内含物转换为其所归属的茶类制茶所特有的品质。普洱茶有其独特的加工工序 ，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后 ， 成为普洱毛青。这时的毛青 ，韵味浓峻、锐烈而欠章理。