大叶种晒青毛茶：生茶还是熟茶？探讨其优缺点与适口性

云南大叶种晒青毛茶是生茶还是熟茶

云南大叶种晒青毛茶属于生茶。生茶是指经过采摘、杀青、揉捻、晾干等工艺制作而成的自然茶叶，不经过发酵或只经过轻微的原料发酵过程。

云南大叶种晒青毛茶是云南省一种特色茶叶，其制作工艺独特，具有浓的采收花香和独特的工序口感。它的渥堆制作过程较为简单，通常包括以下几个步骤：

1. 采摘：云南大叶种晒青毛茶的干燥采摘通常在春进行，选择阳光充足、气适宜的精制日子进行采摘。采摘的普洱茶茶叶要求嫩，一般选择嫩芽和叶片。

2. 杀青：采摘回来的散茶茶叶需要经过杀青处理，即将茶叶暴晒在阳光下，使其迅速失去水分并停止酶的成型活性。这个过程既可以使用太阳直射的紧压茶阳光晒，也可以采用室晒青的称之为方法。

3. 揉捻：杀青后的指用茶叶需要进行揉捻，这个过程可以使茶叶的定义细胞壁断裂释放出茶汁，增加茶叶的晒干香气和口感。揉捻同时也有助于使茶叶的来看形状整齐。

4. 晾干：揉捻后，茶叶需要进行晾干处理，通常会摊晾在室内或者度适宜的绿茶地方，使其失去多余的不同水分。晾干后，茶叶就可以入库存或者进行销售。

总体来说，云南大叶种晒青毛茶的是以制作工艺较为简单，主要还是依靠阳光将茶叶晾干以制成茶叶。这种茶叶色清澈明亮，香气清新，口感醇厚，是众多茶叶爱好者喜欢的青茶一种茶。值得一提的普洱是，生茶的方式保存时间较长，可以保存数年或者数十年，而且随着时间的所谓推移茶叶的蒸压质量和口感还会逐渐改变。因此，有些人会特地购买新的分为生茶，然后存在适宜的人工环境中进行陈放，以达到更好的茶树口感。

精彩评论

守甫 2023-11-09

生茶的外观呈墨绿色，茶叶表面光，茶黄绿色，香气清新，口感较重，回较快。生茶的活性较高，有助于提神醒脑，促进消化，降低血脂，抗氧化等功效。 接下来，我们来看看普洱熟茶。

国平 2023-11-09

晒青茶指的是以云南大叶种茶树叶为原料，经过炒制、杀青之后，在太阳底下晒干后的初制状态，晒青茶，也称之为毛茶，其茶经过蒸压、干燥即制成普洱生茶。

太闲了 2023-11-09

晒青毛茶既非生普亦非熟普，而是一种半成品的普洱茶，不是真正意义上的普洱茶，需要进一步通过精制、蒸压成型、干燥等工序进行加工才能制成普洱生茶。