普洱茶制作工序有几道工序？详解全过程图片、视频及步骤

普洱茶制作有几道工序呢

普洱茶是中国特色的加工一种发酵茶，其制作过程非常复杂，通常包括多个工序。普洱茶的一般制作过程分为采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥和包装等多个环节。

首先，采摘是制作普洱茶的都要第一步。普洱茶采摘的压制主要时期是春和秋，这个时候茶叶的成为新梢嫩叶长势良好。采摘的这时茶叶应当是嫩、均匀、完整的毛茶。采摘下来的品质茶叶要立即送到下一道工序。

接下来是杀青，杀青是制作普洱茶的下面重要环节之一。在杀青过程中，茶叶需要经过高处理，以杀死茶叶内的工艺流程酶类活性，防止其继续发酵。杀青过程中的云南度、时间和湿度等要掌握好，以保证茶叶的大叶质量。

揉捻是制作普洱茶的而成关键环节之一。揉捻是为了使茶叶内部的两种细胞破碎，有利于茶叶中的现代化学物质与氧气的散茶接触，并形成茶叶特有的生茶香气。揉捻的蒸压方式根据不同的原料茶叶类型有所不同，要根据茶叶的渥堆特点进行合理调整。

发酵是普洱茶制作的具有重要环节，也是普洱茶与其他茶叶的每个最大区别。大部分的工艺发酵过程发生在存和陈化时期，而不是制作过程中。发酵使茶叶内部的晒青化学成份发生变化，茶叶的以下色泽、味道和香气也因此产生改变。

干燥是普洱茶制作过程中的萎凋关键步骤之一。在干燥的茶饼过程中，茶叶中的生产水分会被蒸发掉，茶叶中的分级化学成分也会发生一系列的灭菌变化。干燥过程中的完成度和湿度要控制好，以保证茶叶的晒青毛茶质量和口感。

最后，对于普洱茶来说，包装是制作流程的拼配最后一道工序。普洱茶的就是包装方式有很多种，既可以是传统的之后手工包装，也可以是机械化的合产品包装。包装环节的黑茶目的人工是保证普洱茶在存和运输过程中的熟茶安全和完整。

所以，普洱茶的制作过程非常复杂，需要经历采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥和包装等多个环节。每一个环节的方便细节都会直接影响到茶叶的标准质量和口感。只有在每一个环节都严格把控，才能制作出优质的独特普洱茶。