为什么普洱茶越存越香呢知乎

普洱茶是一种经过特殊发酵工艺处理的茶叶，因此在存过程中会产生一系列化学变化，导致茶叶的香气逐渐增强。下面将从发酵过程和存条件两个方面解释这个问题。

首先，普洱茶的发酵过程决定了其存后香气的增强。普洱茶经过压制、晾晒、培养和存等工艺，茶叶内的微生物会进行复杂的生物化学反应，其中包括微生物的代谢产物和茶叶内生物活性物质之间的相互作用。这些反应产生的化合物会随着时间的推移逐渐变化，形成了普洱茶特有的香气。

其次，适宜的存条件也是普洱茶越存越香的重要原因。普洱茶有一个重要的存放环节，即陈化过程。适当的湿度和通风条件可以促进微生物的活动，并继续促进茶叶内的生化反应。湿度过高会导致茶叶发霉，降低茶叶品质，而湿度过低则容易导致茶叶变脆。因此，存普洱茶需要精确控制湿度和通风等条件，以保持茶叶的稳定和品质的提高。

此外，普洱茶的原料和制作工艺也决定了其越存越香。优质的普洱茶采用高山茶叶为原料，制作精细，工艺讲究，这些都为茶叶的香气增强奠定了基础。与此同时，普洱茶的茶也会随着时间的推移而发生变化，呈现出更为复杂和浓的香气。

综上所述，普洱茶越存越香主要是因为茶叶本身的发酵过程和存条件的不断变化所导致的。同时，茶叶的原料和制作工艺也对其香气的增强起到了重要的影响。追求越存越香的普洱茶需要我们注意茶叶的存环境和保管方式，以及选择高品质的茶叶来制作和享用。

精彩评论

于小涵 2023-09-21

我们常听到关于普洱茶“越陈越香”的转化说法，这最早是我们台湾省的茶人传播开的，后来一度成为一种主流认知，那么为什么现在我们要提越陈越醇呢？因为香这个词，对于大多数喝茶人而言。综上所述，普洱茶越陈越香是由于其特殊的香味制作工艺和存方式导致了内部物质组成和结构变化，并产生了更复杂、更丰富的氧化香气物质。同时。

三叉戟 2023-09-21

我们经常将“普洱茶越存越香”挂在嘴边，到底普洱茶越存越香的原理是什么？不仅百度上没能找到答案，在不少普洱茶书、论文中也没有普洱茶越存越香的解析。

奕彤 2023-09-21

品种的更好独特性:云南大叶种(内含物质丰富。普洱茶能够越陈越香，是基于原料的优质，制茶工艺的精良，以及后期恰当的存条件共同达到要求后的一种茶叶自身的后续生命力。 所以我们说，普洱茶是有生命的茶品。

山谷清风 2023-09-21

普洱茶具有“陈化生香”的特点，与其他茶类相比，普洱茶不但耐仓，而且随着贮藏时间的多种长，品质可以得到显著提高，具有良好的投资增值功能，如今。