普洱茶膏的制作方法及配料

普洱茶膏是一种以普洱茶作为主要原料的美食，它具有浓的茶香和独特的口感。制作普洱茶膏并不复杂，下面我们来介绍一下它的制作方法及所需配料。

制作普洱茶膏所需的主要配料包括：普洱茶、水、白糖和胶粉。下面是制作普洱茶膏的步骤：

1.首先，准备好所需的配料和工具，将普洱茶叶用水浸泡片刻，让茶叶充分展开。

2.然后，将浸泡好的茶叶放入砂锅中，加入适量的水，并用中小火煮沸。煮沸后，继续用小火炖煮10分，让茶水中的茶味更浓。

3.接下来，将炖煮好的茶水过滤出茶叶渣，只保留茶水。将茶水倒入锅中，加入白糖，并用小火加热。待白糖完全溶解后，继续用小火煮沸。

4.在茶水煮沸的同时，将胶粉加入适量的冷水中搅拌均匀，待胶粉充分吸水后，将其倒入煮沸的茶水中，继续用小火煮沸。

5.继续用小火煮沸5分，直到茶水变稠，搅拌均匀。

6.最后，将茶水倒入碗中，待其冷却后，放入冰箱冷藏约1小时，使其凝固成为茶膏。

制作好的普洱茶膏可以作为茶点食用，也可以加入其他食材制作成各种美食，如普洱茶膏冰淇淋、普洱茶膏奶昔等。

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普洱茶膏是一种以普洱茶作为主要原料的美食，它具有浓的茶香和独特的口感。制作普洱茶膏并不复杂，下面我们来介绍一下它的制作方法及所需配料。

制作普洱茶膏所需的主要配料包括：

- 普洱茶

- 水

- 白糖

- 胶粉

下面是制作普洱茶膏的步骤：

1. 首先，准备好所需的配料和工具，将普洱茶叶用水浸泡片刻，让茶叶充分展开。

2. 然后，将浸泡好的茶叶放入砂锅中，加入适量的水，并用中小火煮沸。煮沸后，继续用小火炖煮10分，让茶水中的茶味更浓。

3. 接下来，将炖煮好的茶水过滤出茶叶渣，只保留茶水。将茶水倒入锅中，加入白糖，并用小火加热。待白糖完全溶解后，继续用小火煮沸。

4. 在茶水煮沸的同时，将胶粉加入适量的冷水中搅拌均匀，待胶粉充分吸水后，将其倒入煮沸的茶水中，继续用小火煮沸。

5. 继续用小火煮沸5分，直到茶水变稠，搅拌均匀。

6. 最后，将茶水倒入碗中，待其冷却后，放入冰箱冷藏约1小时，使其凝固成为茶膏。

制作好的普洱茶膏可以作为茶点食用，也可以加入其他食材制作成各种美食，如普洱茶膏冰淇淋、普洱茶膏奶昔等。

精彩评论

张英锋 2023-09-21

普洱茶 步骤/方法 1 普洱茶膏的出来的“大锅熬膏法”具体制作过程：？2 备料：普洱熟茶，原料为特级或一级。3 提取：提取罐，为水提，茶与水比例为1：10。

春菊 2023-09-21

尽最大可能保留茶叶中原始的浓缩有效成分，使获得的现在茶膏保留了茶叶中的工艺精华；整个制作过程没有高蒸煮，基本上是在常下操作，保护了普洱茶特有的熬制活性酶。摘要:普洱茶膏是高纯度的干燥茶叶精华，有益物质含量极高，可以加牛奶冲调，也可以和红枣、山楂等一起做成滋补茶。下面为大家介绍茶膏制作方法以及品鉴方法，大家一起来看看吧。

人民文学出版社 2023-09-21

普洱茶膏是将云南特有的定型木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的清水方式将茶叶的茶纤维物质与茶汁分离，将获得的作出茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

萱 2023-09-21

普洱茶膏的制作方法 如何制作普洱茶膏 茶叶的预处理:高瞬间灭菌(保留嗜热菌)，去杂物。 超微粉碎。茶粉压块。二次粉碎，收集更细的颗粒，完成氧化过程。