普洱茶窝窝头制作方法窍门及图片

普洱茶窝窝头是云南传统的茶点，以普洱茶作为发酵剂发酵糯米制作而成。窝窝头表面饱满、口感软糯，内馅丰富多样，包括肉馅、豆沙馅等，是一道美味可口的特色小吃。下面是普洱茶窝窝头的制作方法及窍门。

材料：

1. 糯米适量；

2. 高粱酒、糖适量；

3. 普洱茶叶适量；

4. 馅料（根据个人口味选择）：如肉馅、豆沙馅等。

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡4-6小时，捞出沥干备用；

2. 将普洱茶叶用盐水浸泡，放置30分，搓搓揉揉，使茶叶杂质漂浮，撇去杂质；

3. 将茶叶沥干后，放入水中煮沸10分，取出茶叶，留下茶水备用；

4. 炒糯米：将沥干的糯米放入锅中，小火炒热约5分，翻炒均匀；

5. 煮糯米：将炒糯米放入蒸锅中蒸煮，水蒸气蒸熟约30分；

6. 准备发酵液：将高粱酒加入茶水中，加入适量的糖，搅拌均匀成为发酵液；

7. 调制糯米：将蒸熟的糯米放入大盆中，倒入发酵液，用筷子将糯米搅拌均匀，使发酵液充分渗透；

8. 发酵：将调制好的糯米上湿布，放置在暖通风处发酵约24-48小时，发酵至窝窝头体积膨胀，呈现出状；

9. 蒸制窝窝头：将发酵好的糯米制成圆球状，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分即可；

10.包馅：待蒸熟的窝窝头稍微冷却后，用手将窝窝头沿中间擰开，放入自己喜欢的馅料，如肉馅、豆沙馅等；

11. 上碟：用蒸锅将馅料放入，再蒸热即可整理上碟。

窍门：

1. 发酵过程中要注意度，过高会导致发酵过快，过低则发酵时间过长；

2. 发酵时间可以根据实际情况调整，一般为24-48小时；

3. 炒糯米时火候要掌握好，避免炒糊；

4. 考虑到窝窝头内馅容易烫口，可以在蒸制窝窝头时稍微留些位置，待窝窝头稍凉后再填入馅料；

5. 选择优质的普洱茶叶，以保证发酵效果和茶香。

制作普洱茶窝窝头需要一定的耐心和技巧，但只要掌握了方法和窍门，就能制作出美味可口的窝窝头。尝试自己动手制作一份窝窝头，分享给亲朋好友一起品尝吧！

精彩评论

猫球 2023-09-20

窝头茶的制作过程非常独特，首先，选择优质的普洱茶叶作为原料，然后将茶叶破碎成茶末。接下来，茶壶要加入适量的玉米面水，并将茶末均匀撒在水面上。要将普洱茶窝头弄碎，可以采取以下方法: 使用普洱针:普洱茶针是一种特殊的工具，春喝茶喝什么茶好通常由金属制成。可以用它轻轻地刺破茶砖表面。

树芳 2023-09-20

形状像窝窝头的普洱茶 下关金花沱茶，属于黑茶类，是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，为普洱茶压制茶的器具一种；沱茶原状产于云南省景谷县，又称“谷茶”，近40年来。在知晓普洱茶膏的保存方法前，我们先了解一下茶膏的制作原理。现代普洱茶膏采用的是生物科技手，遵循普洱茶原有的后发酵机理，从普洱茶中分离某些优势菌种。

酒 2023-09-20

其制作方法是将糯米蒸熟，放入石磨中磨米浆，然后倒入模具中压制成型，冷却后脱模即可食用。窝窝茶色泽金黄，香甜可口，具有养胃健脾、补气益血、美容养颜等功效。要做即软和又好吃的窝头，以下是一些技巧：1 选择合适的面粉：选择低筋面粉或中筋面粉，这些面粉的蛋白质含量较低，做出来的窝头会更加松软。

Belleve 2023-09-20

普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种，紧压茶经过压制，可以压制成多种外形。常见的有沱茶、砖茶、饼茶等。 普洱沱茶是云南茶叶中的传统制品，历悠久。

梦瑶 2023-09-20

白茶饼的饼窝和碎茶怎么处理 只要是常喝白茶饼、拆过白茶饼、完整喝完一个白茶饼的茶友，一定有这么一个经验。将窝窝头片放入盘中，倒入刚冲泡好的普洱茶水。轻轻拌匀，让茶充分渗透到窝窝头片中。 等待十分，让窝窝头片充分吸收茶。 将窝窝头片放在预热好的锅中。

游子离 2023-09-20

茶针是比较尖锐的，所以使用的时候要小心，别弄伤自己。 剩下没有冲泡的茶叶，一定要保存好，否则容易受潮变质。 沱茶冲泡 冲泡普洱沱茶的等份水是掌握在100℃，泡茶烧水。