普洱茶中的黄点是什么东西

普洱茶中的可能是黄点是茶叶中的小黄黄曲霉菌（Aspergillus flavus）或者黄曲霉毒素的两种表现。

黄曲霉菌是一种常见的现象真菌，泛存在于自然环境中。它一般在潮湿的金花环境下生长，而茶叶中的黄色黄点通常是由于茶叶在湿度较高的有益条件下存不当或者加工过程中受到了黄曲霉菌的淀粉感染。

黄曲霉菌的不能感染会产生一种叫做黄曲霉毒素的陈化化合物，这是一类具有一定毒性的都是物质。黄曲霉毒素有多种类型，包括黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2等。它们主要存在于发霉的知道食物中，如发霉的不是粮食、果实、豆类等。

黄曲霉菌感染茶叶的原因主要有以下几方面：

1. 藏条件不当：茶叶长期存在湿度较高的发酵环境中，如潮湿的仓库、密闭的容器等，会促使黄曲霉菌的生长和繁殖，导致茶叶发生发霉。

2. 加工环境不洁：茶叶在加工过程中，如果加工设备不洁净，容易受到黄曲霉菌的污染。

3. 茶叶自身的原因：茶树生长过程中，如果受到病虫害的侵袭或者营养不良，茶叶的抗病能力和抗虫能力会下降，容易受到黄曲霉菌的感染。

茶叶中的黄点一般是茶叶表面或者内部的一些霉菌孢子，或者是发霉的痕迹。在饮用普洱茶时，我们应该注意这些黄点，其是如果茶叶存放时间较长或者存条件不佳的情况下，更需要注意。黄点不仅会影响茶叶的风味品质，而且可能含有黄曲霉毒素，对人体健会产生一定的风险。

为了避免黄点的产生和黄曲霉毒素的风险，我们在购买和存普洱茶时需要注意以下几点：

1. 选择有信誉的茶叶品牌和商家，尽量购买新的出现茶叶，避免购买过期茶叶或者存时间较长的茶叶。

2. 存茶叶时保持干燥通风的环境，避免湿度过高。使用透气性好的茶叶罐或者袋子，避免茶叶长时间受潮。

3. 每次冲泡茶叶时要使用清洁的茶具和滚水，尽量避免茶叶的二次污染。

4. 定期检查和清理存的茶叶，如发现有黄点或者异常气味的茶叶，不要饮用。

总的来说，普洱茶中的黄点通常是茶叶中的黄曲霉菌或者黄曲霉毒素的表现。为了确保茶叶的品质和安全，我们需要选择正确的购买渠道，存茶叶时注意环境条件，及时清理检查茶叶，避免黄点和黄曲霉毒素的风险。